27 juillet 2012

Cake au saumon, à l'oseille et à la féta

Je me suis relancée dans la confection des cakes en ressortant mon livre "les cake de Sophie". Je les boudais depuis longtemps car je ne les réussissais pas. Et là, miracle !! Ils sont excellents. Mes enfant adorent. Mon fils m'en a commandé un à la tomate et mozarella. Affaire à suivre... ;-)   Ingrédients : 3 oeufs 150g de farine 1 sachet de levure chimique 10cl d'huile 12,5cl de lait entier 100g de gruyère râpé un pavé de 200g de saumon frais 200g d'oseilles (surgelée pour moi) 2 pincées de sel 2 pincées de... [Lire la suite]
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24 juillet 2012

Pain aux raisins et canneberges

Voici un pain délicieux pour le petit-déjeuner. J'en ai aussi apporté pour notre pique-nique gouter de dimanche lors de notre promenade sur le bord de la seine. Ma fille a adoré.   Ingrédients : 200g d'eau 25g de levure boulangère 400g de farine 50g de sucre 1/2 cuillère à café de sel 75g de raisins secs 75g de canneberges ou cranberries sèches   Préparation : Verser l'eau dans le bol avec la levure et régler 2mn, 37°, vitesse 3. Ajouter tous les ingrédients sauf les raisins et les canneberges. Pétrir... [Lire la suite]
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03 juillet 2012

Tartelettes à l'oignon confit au cassis

Voici ce que j'ai fait à l'apéritif pour l'anniversaire de ma fille. Mes invités ont bien aimé. A refaire !!   Ingrédients : (Pour 6 personnes) 1 pâte feuilletée 2 gros oignons émincés 10cl de crème de cassis thym Préparation : Dans une poêle, faites fondre les oignons dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez la crème de cassis et 4 cuillères à soupe d'eau, mélangez, laissez confire de 20 à 25 mn, à feu moyen, en remuant. Préchauffez le four à 210°. Découpez des mini-cercles dans la pâte feuilletée et les disposez... [Lire la suite]
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29 juin 2012

Gâteau au chocolat tout b(i)o

Vous ne rêvez pas. Il est bien réalisé qu'avec des ingrédients bio. C'est une amie qui m'a donné la recette. Il est sans sucre, juste le sucre naturel des abricots. Il est très fondant. Un délice !! La photo n'est pas terrible. Elle a été prise avec le téléphone portable de mon homme. J'ai perdu mon appareil photo lors de notre voyage en Allemagne.       Ingrédients : 100g de chocolat noir bio 80ml de lait d'amande bio 2 cuillères à soupe de purée d'amande blanche bio une cuillère à soupe de farine bio 8... [Lire la suite]
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26 juin 2012

Mangofee pie et bloganniversaire

Cela fait maintenant 3ans que mon blog existe. J'en suis très fière. J'ai de plus en plus de visiteurs. Merci pour vos commentaires et à ceux qui ne font que passer. Je vous fais tous de gros bisous   Voici un dessert original à la mangue. C'est une recette que j'ai trouvé chez Picard surgelé.   Ingrédients : 1 paquet de sablée pur beurre 75g de beurre 50g de sucre 1 pot de confiture de lait 3 mangues environ ou 1 sac de mangues en tranches surgelée 33cl de crème entière liquide très froide 2... [Lire la suite]
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25 juin 2012

Crackers au cumin (thermomix)

J'ai trouvé cette recette sur le blog de "omvm". C'est super pour l'apéritif. Les enfants ont adoré.     Ingrédients : (Pour 35 crackers) 50g de beurre 2 cuillères à soupe de lait tiède 125g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 2 cuillères à soupe de graines cumin 1 cuillère à soupe de graines de pavot 1 cuillère à soupe de graines de sésame 1/2 cuillère à café de sel Préparation : Mettre tout dans le bol du thermomix (sauf les graines). Régler 3mn, fonction épi. Ou mélanger dans un saladier. ... [Lire la suite]
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31 mai 2012

Baguettes viennoise

Voici ce que j'ai fait mercredi, pour le gouter de mes deux petits gourmands.   Ingrédients : (pour 4 baguettes) 25g de levure boulangère 260g de lait 1/2 écrémé 500g de farine 100g de beurre doux ramolli 1 cuillère à café de sucre vanillé (maison pour moi) 1 cuillère à café 1/2 de sel 1 oeuf Préparation : Mettre dans le bol la levure émiettée avec le lait, et régler 2mn/ 37°/ vitesse. Ajouter la farine, le beurre en morceaux, le sucre et le sel, et pétrir 2mn30/ bol fermé/ fonction épi. Mettre la pâte dans un... [Lire la suite]
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09 mai 2012

Boulettes de surimi

J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Aglibouly. C'est bien frais !! Super pour l'apéritif.     Ingrédients : (pour 30 boulettes) 200g de surimi 8 portions de Kiri un peu de ciboulette ciselées jus de citron (3cl environ) Préparation : Mixer le surimi. Réserver. Ecraser le Kiri à la fourchette. Ajouter le surimi mixé, le jus de citron, la ciboulette ciselées. Mélanger. Mettre au frigo 1h. Ensuite façonner des boulettes avec vos mimines. Remettre au frigo 1 heure. J'ai adoré.  
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07 mai 2012

Oeufs mimosa au thermomix

Après deux mois d'absence, me revoilà. J'étais très occupée...travail, anniversaires, vacances..                                                         Je vous mets une entrée toute simple à réaliser. Pour celles ou ceux qui veulent la réaliser au thermomix, voici la... [Lire la suite]
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28 février 2012

Clafoutis aux poires caramélisées

  J'ai trouvé cette recette sur le blog d'une amie Trésors de livres. Elle participe au challenge les livres gourmands créé par Thé, lectures et macarons. Cette recette vient du quatrième tome de "C'est moi qui cuisine" de Cyril Lignac.     Ingrédients : 500g de poires bien murs 2 oeufs + 2 jaunes 45cl de lait entier 400ml de crème liquide entière Beurre demi-sel 2 pincées de cannelle 100g de sucre + 2 cuillères à soupe 80g de farine amaretto amandes éffilées Préparation : Programmer le four à... [Lire la suite]
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