Je suis en vacances chez mes parents. Ils ont un prunier remplis de reine-claude.

Pour changer de la tarte, j'ai trouvé cette recette de gâteau qui est bien moelleux.

Mes enfants en n'ont pas laissé une miette ;-)

 

gateau moelleux aux reine-claude

 

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 100g 50g sucre 
  • 100g beurre fondu
  • 125g farine
  • 500g de reines-claudes
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de rhum
  • une pincée de cannelle

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Séparer les blancs des jaunes. Mettre les jaunes avec le sucre dans un saladier. Mélanger jusqu'à ce que ça blanchisse. Ajouter le beurre fondu, la farine, la levure, le rhum et la cannelle. Mélanger. Battre les blancs en neige et incorporer à la préparation.

Beurrer un moule à tarte de 25 cm. Y verser la pâte. Eplucher, couper en 2 et dénoyauter les reines-claudes et les disposer sur la pâte. Saupoudrer d'un peu de cannelle.

 

P1030215

 

Enfourner 30mn.

 

P1030218

P1030219

 

Source : Marmiton

 

A bientôt