Ma petite cuisine

13 octobre 2014

Soupe chinoise aux raviolis vapeur

Désolée ! La photo n'est pas belle mais c'était super bon. 

 

soupe chinoise au raviolis de crevettes

 

Ingrédients :

  • 2 gousses d'ail
  • 100g de crevettes décortiquées
  • 140g de pousses de bambou (poids égoutté)
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 30g de sauce de soja
  • 1000g d'eau
  • 8 raviolis de crevettes vapeur (Picard)

Préparation :

Mettre l'ail et mixer 5sec/vit 5. Racler les parois du bol, ajouter l'huile et les crevettes et régler 5mn/Varoma/sens inverse/mijoté.

A la sonnerie, ajouter les pousses de bambou, le bouillon cube, la sauce de soja et l'eau dans le bol. Mettre le varoma en place avec les raviolis à l'intérieur, et cuire 18mn/Varoma/sens inverse/mijoté.

Servir aussitôt la soupe avec les raviolis. 2 raviolis par personnes est suffisant. J'ai rajouté un peu de persil.

 

A bientôt

 

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09 octobre 2014

Yaourt maison (multidélices)

 

yaourt maison

 

Ingrédients :

(pour 12 pots)

  • 1 litre de lait entier
  • 1 boite de lait concentré non sucré
  • 1 yaourt entier
  • les graines d'une gousse de vanille ou une goutte d'huile essentielle de citron ou d'orange,....

Préparation :

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients puis versez dans les pots. Programmer et régler pour 12h. Ensuite les mettre au frigo. Ils sont bien fermes comme j'aime. Maintenant, je les fais qu'au lait concentré.

 

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A bientôt

 

 

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24 septembre 2014

Crumble pomme-mangue (actifry)

verrine de crumble pomme mangue

 

Ingrédients :

(pour 6 personnes)

  • 5 pommes épluchées et coupées en dés
  • 1 mangue mûre coupée en dés
  • 1/2 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de gingembre frais haché finement
  • 1/2 cuillère de menthe fraîche hachée
  • coulis de fruits rouges non-sucré

Pour le crumble

  • 100g de farine
  • 50g de beurre à température ambiante
  • 50g de sucre

Préparation :

Placez les pommes avec le miel dans l'actifry et faites cuire pendant 15mn. Ajoutez la mangue, le gingembre et la menthe et laissez cuire 5mn. Servez dans un verre ou verrine. Mettez du coulis de fruits dans le fond du verre, placez les fruits par-dessus et saupoudrez un peu de crumble sur les fruits. Déguster !!

 

 

A bientôt

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22 septembre 2014

Boeuf à la Stroganoff (Actifry)

boeuf stroganoff

Ingrédients :

  • 900g de boeuf tendre
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 300g d'oignons émincés
  • 150g de crème légère
  • sel et poivre
  • thym

Préparation :

Emincez la viande de boeuf et mélangez avec le paprika et le thym. Faites chauffer l'huile et mettez à cuire les oignons pendant 4mn. Rajoutez le boeuf et laissez cuire 7 mn. Ajoutez la crème, faites bouillir 2mn, assaisonnez et servir.

 

 

A bientôt

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19 septembre 2014

Gâteau au yaourt (multidélices)

 

Mini-gateaux au yaourt (multidélice)

Ingrédients :

(pour 12 gâteaux)

  • 1 pot de yaourt
  • 2 pots de farine ou 1 pot de farine et 1 pot de poudre d'amandes
  • 1 pot de sucre
  • 1 pot d'huile
  • 1 sachet de levure
  • 4 oeufs
  • le jus de 1/2 citron

Préparation :

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients sauf le jus de citron jusqu'à obtenir une préparation assez lisse. Ajoutez ensuite le jus de citron. Versez la préparation dans les pots jusqu'à mi-hauteur.

Remplissez la base d'eau. Branchez la yaourtière, sélectionnez le mode dessert lacté. Réglez le temps de cuisson à 25mn.

laissez refroidir puis démoulez.

 

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Ils sont super moelleux !!

 

A bientôt

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17 septembre 2014

Cake au saumon et aux épinards

cake saumon et épinard

 

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 10cl d'huile de tournesol
  • 12,5cl de lait entier
  • 100g de gruyère râpé
  • 1 pavé de 200g de saumon frais sans la peau
  • 200g d'épinards
  • sel, poivre
  • thym

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°c.

Faites revenir les feuilles d'épinard, préalablement lavées, dans une poêle. Découpez le saumon en morceaux et faites-les revenir 5mn avec les feuilles d'épinard. salez et poivrez.

Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé et le thym. mélangez. Incorporez le mélange au saumon à la base.

Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45mn.

 

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A bientôt

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15 septembre 2014

Poulet exotique (actifry)

Me voici de retour !! J'espère que la rentrée de vos loulous s'est bien passée.

Avec les nouveaux rythmes scolaires, il faut revoir toute l'organisation.

J'ai depuis longtemps l'Actifry mais je n'avais pas encore posté de recettes. Voilà, c'est chose faite !! ;-)

 

Sauté de poulet exotique

Ingrédients :

  • 900g de blancs de poulet découpés en fines lanières
  • 400g d'ananas coupé en cubes
  • 3 cuillères à soupe de sauce de soja
  • 3 cuillères à soupe de jus d'ananas
  • 1,5 cuillères à soupe de fécule de maizena + 1 cuillère à soupe
  • 1 cuillère à soupe  café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à soupe café de curry doux
  • 2 verres d'eau
  • sel, poivre

Préparation :

Dans un saladier, enrobez les lanières de poulet avec un mélange de fécule, sel et de poivre. Mettez-les dans l'actifry, versez de l'huile et laissez cuire 8 mn.

Arrêtez l'actifry, ajoutez le gingembre, le curry et l'ananas, mélangez et laissez macérer 5mn. Puis allongez avec la sauce soja et l'eau. Rajoutez 1 cuillère à soupe de fécule délayée dans le jus de l'ananas. Remettez à cuire 5mn.

Servir avec du riz.

 

 

A bientôt

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29 juillet 2014

Cake léger aux fruits rouges

Voici une recette de cake très léger qui permet d'utiliser les blancs d'oeufs.

J'ai trouvé cette recette sur le site "Le journal des femmes".

 

cake léger aux fruits rouges

 

Ingrédients :

  • 5 blancs d'oeufs
  • 1 oeuf
  • 120g de beurre
  • 120g de sucre vanillé maison
  • 100g de farine
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 100g de fruits rouges frais ou surgelés

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Décongelez vos fruits rouges dans une passoire afin que l'eau qui dégorge des fruits soit à part. Faites fondre le beurre. Dans un saladier, mélangez avec un fouet l'oeuf et le sucre. Ajoutez le beurre fondu puis la levure chimique et petit à petit la farine. Mélangez le tout.

Montez les blancs d'oeufs avec une pincée de sel jusqu'à ce que les blancs soient fermes. Intégrez-les à la première préparation, mélangez délicatement sans casser les blancs d'oeuf, faites en sorte d'obtenir une pâte homogène. Prélevez le quart de cette pâte que vous mettez dans un saladier vide puis ajoutez les fruits rouges décongelés. Mélangez le tout délicatement.

Beurrez et farinez un moule à cake pas trop grand, disposez une couche de pâte à cake neutre puis dessus la totalité du mélange aux fruits rouges puis couvrir le tout avec le reste de la pâte à cake normale.

Enfournez et laissez cuire 30 minutes, vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Attendez 10 minutes avant de le démouler.

 

A bientôt

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28 juin 2014

Mini-cakes bananes et chocolat (multidélices) et Bloganniversaire

Voici maintenant 5 ans que j'ai créé mon blog. Le temps passe vite ;-)

Désolée d'être moins présente sur mon blog. Je suis débordée avec mes 3 loulous et aussi le manque de motiviter.

J'ai refait le design de mon blog. Il avait besoin d'un coup de fraicheur.

ça me remotive pour faire des articles.

Bouquet de ballons

Merci pour vos commentaires et à ceux qui ne font que passer.
Je vous fais à tous de gros bisous.

smilie fait un bisou en coeur

Voici une recette du livre "les cakes de Sophie" que j'ai adapté à la multidélice.

 

mini-cakes à la banane et chocolot (multidélice)

 

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 150g 75g de sucre roux vanillé
  • 160g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 170g 100g de beurre demi-sel
  • 2 bananes
  • des pépites de chocolat

Préparation :

Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter en pluie la farine additionnée de la levure. Pendant ce temps, faire fondre le beurre et incorporez-le au mélange. Ajouter les rondelles de bananes coupé en 2 et les pépites de chocolat. Verser à mi-hauteur dans les pots. Le mélange remplit les 12 pots. Parfait !!

Mettre de l'eau dans la cuve de la multidélice. Sélectionner le programme 3 et la minuterie à 25mn.

 

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Ils ont été mangé en un rien de temps.

 

A bientôt

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24 juin 2014

Milkshake bananes, fraises

Voici une recette bien fraiche par cette chaleur et toute simple à réaliser.

 

milk-shak à la banane et fraise

Ingrédients :

  • 1 litre de lait très froid demi-écrèmé
  • 3 bananes
  • 100g de fraises
  • 2 cuillères à soupe de sucre

Préparation :

Mettre dans le robot et bien mixer. C'est onctueux, mousseux et frais. Un délice !! Cela part en un goûter. Et pour les plus gourmands, ma fille saupoudre le lait avec un peu de chocolat en poudre.

 

A bientôt

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