Articles populaires – Ma petite cuisine

3 juillet 2009

Jardinière de légumes

Voici une nouvelle recette faite avec les petits pois et les oignons du jardin de mes parents. Pour les pommes de terre et les carottes, c'est pas encore tout de suite. Ingrédients : 200g de petit pois 5 carottes 4 pommes de terre 2 oignons 2 feuilles...

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Tags: pomme de terre, carotte, petit pois

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24 mai 2016

Pain cocotte (thermomix)

Depuis le temps que j'entends parler du pain cocotte. Une copine m'a prêté une cocotte ronde. J'ai testé et adopté ;-) Je m'en suis achetée une en verre ovale. Le pain est croustillant et moelleux. Ingrédients : 290g d'eau 20g de levure boulangère 500g...

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Tags: graines, levure fraîche

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23 juin 2015

Velouté d'oseille au crabe

Me voici de retour !! J'ai un nouvel ordinateur car ma fille m'a cassé l'autre au mois de mars. Grrr !! J'ai perdu toutes mes photos de cuisine et famille. Snif !! J'ai planté de l'oseille dans mon jardin pour la première fois. Je suis très satisfaite....

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Tags: oseille, crabe

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9 septembre 2009

Salade de pommes de terre, oeufs mollets et crème aigre

C'est Antoine qui a choisit la salade. Il a vu pomme de terre, œuf. Du coup, il m'a dit" tu peux faire cette salade maman. C'est bon, il y a des pommes de terre et un œuf." Ingrédients : (pour 3 pers) 8 pommes de terre 3 œufs 1 oignon 1 pincée de noix...

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Tags: oeuf, pomme de terre

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11 mai 2010

Rillettes de sardine à la menthe

J'avais fait ces rillettes le week-end dernier et j'en ai refait ce week-end. Ma p'tit tribu a bien aimé. Je les avais amener pour pique-niquer, dimanche. On est allé au bord de la seine dans les yvelines. Il a fait très beau. Ingrédients : une boite...

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Tags: poisson, menthe

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24 décembre 2010

Foie gras de canard

J'avais très envie de faire mon foie gras moi-même.J'ai trouvé que la recette du livre "la France gourmande" était très facile à réaliser donc j'ai tenté.Il est pas mal mais je préfère le foie gras que fait la tante de mon mari qui vie dans le sud-ouest....

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Tags: cognac, foie gras de canard

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30 janvier 2014

Velouté de fenouil en verrine

Voici une petite verrine que j'ai faite pendant les fêtes de fin d'année. Ingrédients : une branche de céleri 2 petits bulbes de fenouil 2 pommes de terre un cube de bouillon de poule bio 700g d'eau bacon chèvre frais Préparation : Mettre l'huile d'olive...

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Tags: celeri, fenouil

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31 août 2009

Brioche aux raisins

C'est la première brioche que je fais au four. D'habitude je les fais à la MAP. J'avais envie de changer et d'expérimenter. Verdict, la photo est belle mais la brioche est un peu trop cuite. La croute est épaisse et j'aurais du laisser lever la pâte un...

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Tags: brioche, raisins

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30 septembre 2016

Baguettes magique de Rose

J'ai découvert cette semaine une superbe recette de baguettes sur le site Les petits plats de Rose. Je cherchais depuis longtemps LA recette de baguette avec une mie aérée. Je suis au ange ;-) Elle est adoptée, comme le pain cocotte. Cette recette est...

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Tags: graines, levure fraîche

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30 octobre 2017

Lentilles corail et quinoa aux épices (thermomix)

Me revoilà après un long temps d'absence. Du à un manque de temps et de motivation. J'ai remarqué que je n'ai pas publié ce plat que j'adore. Voici donc la reccette. Ingrédients : un oignon 3 gousses d'ail 2 tomates (200g) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive...

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Tags: lentilles corail, quinoa

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12 mai 2017

Namandier ou gâteau de saint-Jacques

Voici un gâteau sans gluten qui convient très bien pour ma copine intolérante. Je l'ai découvert sur le blog de Il était une fois la patisserie. Bien moelleux !! Un délice. Il est très rapide et simple à réaliser. Ingrédients : 200g de poudre d'amande...

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Tags: poudre d'amande, fleur d'oranger

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24 septembre 2014

Crumble pomme-mangue (actifry)

Ingrédients : (pour 6 personnes) 5 pommes épluchées et coupées en dés 1 mangue mûre coupée en dés 1/2 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à café de gingembre frais haché finement 1/2 cuillère de menthe fraîche hachée coulis de fruits rouges non-sucré...

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Tags: mangue, pommes

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22 septembre 2014

Boeuf à la Stroganoff (Actifry)

Ingrédients : 900g de boeuf tendre 1 cuillère à soupe d'huile 300g d'oignons émincés 150g de crème légère sel et poivre thym Préparation : Emincez la viande de boeuf et mélangez avec le paprika et le thym. Faites chauffer l'huile et mettez à cuire les...

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Tags: boeuf, oignons

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27 mai 2014

Velouté d'asperges

Ingrédients : 400g d'asperges un oignon 400g d'eau un cube de bouillon de volaille poivre 2 cuillières à soupe de crème 3 branches de persil poivre Préparation : Mettre l'oignon dans le bol et mixer 5sec / vit5. Nettoyer les asperges. Les gratter pour...

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Tags: asperge, persil

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24 juillet 2012

Pain aux raisins et canneberges

Voici un pain délicieux pour le petit-déjeuner. J'en ai aussi apporté pour notre pique-nique gouter de dimanche lors de notre promenade sur le bord de la seine. Ma fille a adoré. Ingrédients : 200g d'eau 25g de levure boulangère 400g de farine 50g de...

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Tags: raisins secs, levure fraîche

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4 février 2011

Petite crème au citron à l'agar-agar

C'est une recette que j'ai trouvé sur le magazine "Saveurs" de janvier-février. Ingrédients : 300ml de lait 200ml de crème liquide 2g d'agar-agar 30g de sucre le jus de 2 citrons Préparation : Mettre le lait, la crème, le sucre et l'agar-agar à chauffer...

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Tags: citron, agar-agar

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11 mars 2011

Gougères

Après avoir testées les chouquettes au thermomix, j'ai voulu essayer les gougères. Vraiment très très bon !! On m'en a commandé pour un baptème à la fin du mois. ça me fait super plaisir. Ingredients : (Pour 25 chouquettes) 150g d'eau 80g de beurre 1/2...

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Tags: jambon, gruyère

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8 octobre 2010

Ravioles au poulet

J'ai testé mon nouveau joujou. Une plaque Tupperware pour faire 40 ravioles. C'est super !! J'ai aussi celui pour faire des mini-croissants. Recette à venir. Ingrédients : Pour la pâte : 400g de farine 4 œufs 30ml d'huile 30ml d'eau Pour la farce : 1...

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Tags: poulet, ravioles

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6 mai 2011

Mini-gâteaux au chocolat au noix de pécan

Ingrédients : 200g de chocolat patissier 200g 150g de sucre 125g de farine 200g de crème fraiche épaisse 4 oeufs 1 sachet de levure chimique 30g de noix de pécan Préparation : Préchauffer le four à 210°. Mettre le chocolat coupé en morceaux dans le bol...

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Tags: chocolat, noix de pécan

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4 avril 2011

Cassolette de noix de saint-jacques, sauce champagne

J'ai fait cette entrée pour mon anniversaire. J'adooore !! Ingrédients : (pr 4pers) une dizaine de noix de saint-jacques 5 champignons de paris 1 oignon 2 cuillères à soupe de crème un verre de champagne thym sel, poivre Préparation : Couper en lamelles...

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Tags: champignons, noix de saint-jacques

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29 juin 2009

Clafoutis aux cerises

Voici une recette faite avec les cerises que j'aie cueilli chez mes parents ce week-end. Ingrédients : 3 œufs 100g de sucre 200g de farine 200ml de crème entière liquide rhum 500g de fruits (cerises dénoyautées ou pommes...) Préparation : Mélanger le...

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Tags: cerises, rhum

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26 août 2009

Coupe mascarpone à la rose aux fraises

Voici une recette toute rose et rafraîchissante. Ingrédients : (Pour 6 coupes) 250g de mascarpone 2 cuillères à soupe de sirop de rose 2 cuillères à soupe de cassonade 500g de fraises 3 cuillères à soupe de jus d'orange des feuilles de menthe pour la...

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Tags: fraise, mascarpone

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14 mai 2013

Tresse suisse aux pépites de chocolat

Voici encore une magnifique brioche. J'ai recyclé les oeufs de Pâques. C'était super bon !! J'ai été obligé de la mettre en transversal dans le four car elle ne rentrait pas. Ingrédients : 20g de levure boulangère fraîche 300g de lait 60g de beurre doux...

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Tags: chocolat, levure fraîche

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18 janvier 2016

Gougères sans gluten (thermomix)

Ingredients : (Pour 25 chouquettes) 150g d'eau 80g de beurre 1/2 c à café de sel 1 c à soupe de sucre en poudre 120g de maizena 3 gros œufs de 60g chacun 100g de comté râpés 1 tranche de jambon coupée en morceaux Préparation : Préchauffer le four à 200°....

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Tags: thermomix, maïzena

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15 juillet 2015

Square fraise-coco

Voici une recette que j'ai trouvé dans le magazine Saveurs de mai. Je n'avais pas encore eu le temps de la faire. Elle est super pour le goûter avec un thé. Ce n'est pas trop sucré. Un régal ! A refaire !! :-) Ingrédients : Confiture de fraises maison...

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Tags: fraise, noix de coco