Articles populaires – Ma petite cuisine

9 décembre 2011

Brioche tressée

Vous avez dû le remarquer que je suis moins présente sur la blogosphère. J'ai repris le travail depuis début novembre. C'est une nouvelle organisation pour ma petite famille. Voici ma première brioche faite à la main. J'ai trouvé cette recette dans le...

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Tags: levure fraîche, sucre vanillé

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7 mars 2011

Flan patissier aux cerises

Voici un flan bien moelleux. Un régal ! Je cherchais une bonne recette depuis longtemps. Celle là est parfaite. Ingrédients : une pâte brisée 100g de maïzena ou poudre pour flan 1 l de lait 150g de sucre 1 oeuf une cuillère à soupe de kirsch des cerises...

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Tags: cerises, kirsch

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19 novembre 2010

Gaufres

Je cherchais quelque chose à faire rapidement pour le gouter. J'ai trouvé cette recette dans le livre " milles et une pâte...à pain" de Thermomix. Ingrédients : 250g de farine 1 sachet de levure chimique 2 œufs 1 c à café de sel 70g de beurre 360g de...

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Tags: thermomix, gaufre

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15 novembre 2010

Moussaka allégée

J'ai trouvé cette recette dans le magazine "Saveurs" de septembre/octobre. Cette moussaka n'est pas grasse du tout par rapport à une recette que j'ai d'un livre de cuisine grec. Je la garde celle là. Elle est vraiment très bonne !! Ingrédients : 1 kg...

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Tags: aubergine, béchamel

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11 octobre 2011

Pain de mie (au thermomix)

Ingrédients : 300g de lait 1/2 écrémé 20g de levure de boulanger 500g de farine 15g de sucre 10g de beurre 1 cuillère à café de sel Préparation : Mettre la levure émiettée et 100g de lait dans le bol et régler 2mn/37°c/ vit2. Ajouter le reste des ingrédients...

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Tags: thermomix, levure fraîche

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12 septembre 2011

Petits pains au lait (au thermomix)

Me voici de retour !! J'espère que vous avez passé de bonnes vacances et que la rentrée s'est bien passée. Mes enfants sont rentrée pour l'ainé en CE1 et la petite puce en petite section. C'est dur, dur le début. Elle pleure beaucoup. Mon homme m'a rapporté...

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Tags: thermomix, levure fraîche

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17 décembre 2010

Goulasch

J'ai servis ce plat hongrois à mes parents, mon frère et sa copine quand ils sont revenu de l'ile de la Réunion. Ils avaient besoin de se réchauffer après une température de 30° de passer à 0°. Brrr !! Ingrédients : 2 poivrons verts 650g de tomates 1...

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Tags: boeuf, poivron

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22 juin 2010

Tomates cocotte

Les cartons s'empilent progressivement. Je suis aussi dans les démarches administratives. Pff ! Vivement que tout soit finit. Le jour J approche !! Voici en attendant une recette que toute ma petite famille adore. Ingrédients : 3 grosses tomates 3 œufs...

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Tags: tomate, oeufs

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10 janvier 2011

Galette des rois franc-comtoise

J'espère vous avez passé de bonnes fêtes. Voici une galette qui a fait l'unanimité par ma petite famille. Antoine a adoré J'ai trouvé cette recette sur le site Thermomix du nouvel espace recettes. Cela change de la galette traditionnelle. Ingrédients...

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Tags: galette des rois, marsala

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7 octobre 2010

Clafoutis aux prunes amandines

Me revoici ! J'ai eu un problème d'ordinateur. Ma fille de 2 ans a cassé les touches du clavier. On a acheté un autre clavier mais l'ordinateur ne voulait plus se rallumer. Mon doudou a quand même réussis à le réparer. Après pas mal de recherche sur les...

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Tags: quetsches, poudre d'amande

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14 décembre 2010

Petites cuillères à la truite fumée

J'ai trouvé cette recette sur le hors-série de "Saveurs" spécial fêtes.Je me suis empressée de la réaliser pour des amis qui venait manger à la maison. Ingrédients : 4 tranches de truite fumée 2 petits-suisses 2 jeunes branches de céleri 2 cuillères à...

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Tags: céleri, truite fumée

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6 septembre 2010

Salade de figues et fromage de chèvre

Voici une recette gourmande avec des figues.J'ai trouvé cette recette dans le magazine Saveurs de cet été. Elle m'a tout de suite plu. Ingrédients : 8 figues 100g de fromage de chèvre frais 150g de salade 50g de beurre 1 cuillère à soupe de cassonade...

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Tags: chêvre, figue

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24 novembre 2010

Pavé d'autruche à l'orange

Voici le plat du repas d'anniversaire de mon homme.Je le fait tous les ans pour l'occasion car il adore. Ingrédients : 4 pavés d'autruche 2 échalotes 2 oranges 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique thym sel, poivre Préparation : Émincer les échalotes....

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Tags: orange, autruche

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3 septembre 2010

Tarte aux figues

Bonne rentrée à tous les loulous ! Voici une tarte que j'ai faite avec les figues de ma belle-mère à Montauban. Ingrédients : Pour la pâte sucré aux pignons 50g de sucre 60g de pignons décortiqués 40g de beurre coupé en morceaux 1 œuf 100g de farine Pour...

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Tags: figue, pignon

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2 novembre 2010

Moules à la provençale

Samedi dernier quand j'ai fait mes courses, j'ai vu ces moules qui me fessaient de l'œil ni une ni deux je les ai mis dans mon caddie. Cette recette est vraiment très très bonne. Les moules cuitent à la vapeur....c'est un régal !! Ingrédients : 2 gousses...

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Tags: thermomix, Moules

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7 juin 2010

Crumble pommes/fraises

Ingrédients : (4 ramequins) 200g de farine 125g de beurre mou 125g de sucre 2 cuillères à café de cannelle 4 pommes 100g de fraises Préparation :Faire une compote de pommes en gardant des morceaux. Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre, la farine...

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Tags: pommes, fraises

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27 octobre 2010

Gâteau aux noisettes

Ingrédients : 4 œufs 150g de sucre 125g de noisettes décortiquées 4 cuillères à soupe de rhum 5cl d'huile 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique 200g de farine des pépites de chocolat Préparation : Préchauffer le four à 180°c. Casser les œufs en...

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Tags: noisettes, pépites de chocolat

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25 octobre 2010

Veau au cidre

J'adore cuisiner au cidre ce sont mes origines normandes qui se manifestent. J'avais du veau dans le frigo.J'ai cherché dans mes livres et j'ai trouvé cette recette.Mon mari a adoré. C'était vraiment très bon !! Ingrédients : 3 cuillères à soupe d'huile...

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Tags: cidre, veau

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22 octobre 2010

Brochettes de gambas à l'ail et au citron vert

Voici une recette que ma maman m'a fait découvrir.Je l'ai refaite pour des amis en apéritif. Ingrédients : 20 gambas 4 gousses d'ail 1 citron vert 5 cuillères à soupe d'huile sel, poivre Préparation : Décortiquez les gambas. Pelez et hachez les gousses...

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Tags: citron vert, gambas

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20 octobre 2010

Tarte amandine aux quetsches

Voici encore une autre version de tarte amandine. Je l'ai trouvé sur le magazine "saveurs" de septembre-octobre. Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée bio pour moi 10 quetsches 100g de poudre d'amande complète 100g de beurre mou 100g 70g de sucre...

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Tags: quetsches, poudre d'amande

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31 mai 2010

Filet mignon de porc à la rhubarbe

C'est une recette que ma mère a eu en participant à un cours de cuisine à Caen.Elle nous l'a fait partager et c'est vraiment très très bon. Je lui ai piqué la recette du coup. Merci maman !! Ingrédients : (pour 4pers) 700g de filet mignon de porc 10 tranches...

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Tags: rhubarbe, filet mignon de porc

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3 juin 2010

Mousse à la noix de coco et aux 3 agrumes

Voici un dessert tout doux et frais.Pour les 3 agrumes, j'ai utilisé des huiles essentielles bio. Une goutte suffit car c'est très concentré. Ingrédients : 3 œufs 250g de mascarpone 100g de sucre 1 goutte d'huile essentielle d'orange bio 1 goutte d'huile...

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Tags: mascarpone, noix de coco

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1 juin 2010

Galette parmentière

Suite de la recette d'hier Les médaillons de porc à la rhubarbe.Voici l'accompagnement. Des galettes qui changent des frites, pommes de terre au four ou autres... Ingrédients : (pour 4pers) 325g de purée de pomme de terre froide 45g de farine 2 œufs +...

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Tags: pomme de terre, noix de muscade

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14 mai 2010

Cookies aux chocolats, raisins, amandes

J'ai fait ces cookies pour les amener à une amie que j'avais pas vu depuis longtemps. Elle va bientôt accoucher d'une petite fille. Ingrédients : (pour 25 cookies) 175g de beurre mou 350g de farine 100g de sucre 2 œufs 1 pincée de sel 150g de pépites...

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Tags: pépites de chocolat, raisins secs

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5 mai 2010

Soupe de tomates à la menthe

Le temps si prête bien. Il fait un froid de canard. Voici une petite soupe que j'ai faite hier. J'aime tester toutes les recettes avec de la menthe. Désolée, la photo n'est pas très réussis. Ingrédients : 500g de tomates ou pulpes de tomates bio pour...

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Tags: tomate, menthe