caviar d'aubergine

 

Ingrédients :

  • 800g d'aubergines
  • 3 gousses d'ail
  • 10g d'huile d'olive
  • le jus d'1/2 citron
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1/2 cuillère à café de paprika en poudre
  • 1 cuillère à café de sel
  • graines de sésame

Préparation :

Introduire l'ail dans le bol et mixer 5sec/vit5. Racler les parois du bol, ajouter l'huile d'olive et programmer 3mn/100°/vit1. A la sonnerie, ajouter les aubergines coupées en morceaux (avec la peau), les épices et le citron. Régler 40mn/100°/mijotage. A la fin de la minuterie, mixer 5sec/vit4.

On peut le servir sur des tartines de pain de campagne grillées ou en accompagnement.

 

A bientôt