13 juillet 2015
Caviar d'aubergine (au thermomix)
Ingrédients :
- 800g d'aubergines
- 3 gousses d'ail
- 10g d'huile d'olive
- le jus d'1/2 citron
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1/2 cuillère à café de paprika en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- graines de sésame
Préparation :
Introduire l'ail dans le bol et mixer 5sec/vit5. Racler les parois du bol, ajouter l'huile d'olive et programmer 3mn/100°/vit1. A la sonnerie, ajouter les aubergines coupées en morceaux (avec la peau), les épices et le citron. Régler 40mn/100°/mijotage. A la fin de la minuterie, mixer 5sec/vit4.
On peut le servir sur des tartines de pain de campagne grillées ou en accompagnement.
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