Ma petite cuisine

22 février 2010

Délice de foies au cognac

Je voulais faire une mousse de foie de canard mais impossible d'en trouver. Je me suis donc rabattu sur le foie de volaille et c'est très très bon. Mon mari a adoré. Il veut que j'en refasse. Sinon il m'a coupé les tranches de pain n'importe comment....

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18 février 2010

Tartelettes aux kiwis

Et pour finir mon menu de la saint-valentin, des tartelettes toutes vertes. J'ai utilisé le thermomix pour faire la pâte sablée. Cela fait une crème pâtissière en un clin d'œil. Ingrédients : (pour 8 tartelettes) *Pour la pâte sablée : 250g de farine...

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20 janvier 2010

Mousse d'avocat aux kiwis et citron vert

J'ai ramené pleins de kiwis de chez mes parents. Ils en ont récolté cette année 2500 environ. Ils sont plus petits que les autres années mais très bons. J'en ai un stock dans le frigo et je me demandais ce que j'allais en faire. J'ai trouvé cette recette....

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24 décembre 2009

Mousse de coquilles Saint-Jacques et sa sauce cerfeuil

Mon doudou a adoré cette recette. Cela avait la même texture que le pain de poisson. Un régal !! Je vous souhaite un joyeux noël Ingrédients : * Pour la mousse 400g de noix de saint-jacques 100g de crème fraiche liquide 2 œufs quelques filaments de safran...

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21 décembre 2009

Créme anglaise à l'amaretto

Le thermomix fait une crème anglaise à tomber par terre. c'est vraiment trop bon !! Ingrédients : 500ml de lait 6 jaunes d'œufs 65g de sucre 1 cuillère à soupe d'amaretto Préparation :Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 7mn à 80°c, vit4....

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18 décembre 2009

Nectar de pomme

J'avais pleins de pommes de chez mes parents. Je ne savais plus quoi en faire. j'ai déjà fait pleins de tartes, cakes, compotes... J'avais envie de changer. Un petit nectar de pomme cela vous dit !! Je l'ai fait au thermomix mais peut être réalisé avec...

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15 décembre 2009

Galettes de pommes de terre (au thermomix)

Je suis enfin de retour. Après pas mal de problème avec internet d'abord, puis le transfo de l'ordinateur qui a lâché. Pas de bol !! En ce moment tout tombe en panne chez nous. C'est bizarre !! Voici une recette qu'Antoine adore et Marion aussi ;-) Ingrédients...

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16 octobre 2009

Boudin noir aux 2 pommes (au thermomix)

Cette recette aux 2 pommes me tentait. Elle est originale et très bonne. J'avais un peu peur que le boudin soit pas bien cuit mais non. Un régal !! Ingrédients : 2 boudins noir 500g de pommes 500g de pommes de terre 150g d'eau du thym Préparation : Verser...

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7 octobre 2009

Tarte poire, chocolat avec une pâte brisée légère

Voici le dessert du dimanche midi. Fait avec les poires du jardin de chez mes parents. Ingrédients : Une pâte brisée (40g de beurre, 1/2 cuillère à café de sel, 150g de farine, 50g d'eau tiède) 130g de chocolat noir environ 4-5 poires un œuf 20cl de crème...

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Tags: poire, chocolat, pâte brisée

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17 septembre 2009

Potée de courgettes et sa semoule aux 5 épices

Depuis que j'ai créé ce blog mon doudou trouve que l'on mange beaucoup plus variés. C'est vrai que cela m'encourage à tester les recettes de tous mes bouquins. Au moins, je ne les aurais pas acheté pour rien. Voici une recette que j'ai inventé hier soir....

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Tags: courgettes