Articles populaires – Ma petite cuisine

10 mars 2010

Une petite salade diététique

J'avais envie d'une petite salade. Du coup, j'ai inventé celle-là avec ce que j'avais dans le frigo et placard. C'était très bon ! Ingrédients : de la salade 1/2 avocat 1/2 tomate 1 kiwi un œuf dur un petit suisse du surimis de l'aneth 1/2 échalote hachée...

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9 mars 2010

Osso bucco à la milanaise

Me voici de retour de vacances. Il a fait très beau mais froid toute la semaine. J'ai pu rencontré Luthine du blog la cuillère magique sur la plage à l'abri du vent. On a discuté. C'était sympa !! J'avais envie de faire un osso bucco donc j'ai cherché...

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17 décembre 2009

tomates farcies

Je les ai faites lors de mes vacances à Montauban en octobre avec les dernières tomates du jardin de ma belle-mère. Les tomates farcies sont toujours meilleurs avec des tomates du jardin. Ingrédients : 5 tomates 250g de viandes hachées de bœuf 1 oignon...

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18 février 2010

Tartelettes aux kiwis

Et pour finir mon menu de la saint-valentin, des tartelettes toutes vertes. J'ai utilisé le thermomix pour faire la pâte sablée. Cela fait une crème pâtissière en un clin d'œil. Ingrédients : (pour 8 tartelettes) *Pour la pâte sablée : 250g de farine...

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16 février 2010

Verrine aux 2 saumons

Pour continuer le menu de la saint-valentin une entrée toute rose. Ingrédients : 200g de saumon frais 100g de saumon fumé 2 petits-suisse une cuillère d'huile d'olive le jus d'1/2 citron 2 cuillères à café de ciboulette (mais j'en avais pas j'ai mis de...

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15 février 2010

Petits coeurs pour la saint-valentin

Je vais vous mettre en début de semaine mon menu de la saint-valentin. Pour commencer des petits cœurs en apéritif pour mon mari chéri accompagné d'un kir normand Demain vous aurez la suite... Ingrédients : des tranches de pain de mie du tarama du saumon...

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15 décembre 2009

Galettes de pommes de terre (au thermomix)

Je suis enfin de retour. Après pas mal de problème avec internet d'abord, puis le transfo de l'ordinateur qui a lâché. Pas de bol !! En ce moment tout tombe en panne chez nous. C'est bizarre !! Voici une recette qu'Antoine adore et Marion aussi ;-) Ingrédients...

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11 février 2010

Rillette de thon et maquereau

J'avais un reste de thon et de maquereau en boite dans le frigo qui trainaient. Je me suis dit pourquoi pas des rillettes. Mais zut, je n'ai plus de crème. Donc j'ai pris des petit-suisse. Il y en a toujours car j'ai un petit amateur de ce laitage. La...

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26 octobre 2009

Velouté de pomme de terre au lait de coco

Depuis samedi matin, j'ai de nouveau internet après 5 jours sans. Plus de téléphone aussi. C'était la galère !! Et voilà ce qui arrive quand on est en dégroupage total !! Je ne serais pas là pendant 15 jours. Nous partons aujourd'hui à Montauban pour...

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19 octobre 2009

Potée de chou et boulettes de viande

Un bon plat d'hiver. Car en ce moment, il fait froid !! Ingrédients : 4 pommes de terre 2 carottes 2 navets 1 oignons 1/4 de chou vert frisé 8 boulettes de bœuf surgelé une feuille de laurier et du thym Préparation : Faire revenir l'oignon dans de l'huile...

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9 février 2010

Filet mignon de porc aux kiwis

Voici ce que j'ai fait avec les kiwis de mes parents. Ingrédients : 500g de filet mignon de porc 8 kiwis 2 échalotes 2 gousses d'ails 1 c à café de sucre 11/2 c à soupe de sauce de soja Préparation : Couper le filet en morceaux mais pas trop petit. Le...

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8 février 2010

Terrine de pommes au cidre

Cette terrine est très moelleuse et on sent bien la pomme. Un régal avec la sauce au chocolat. Je l'ai faite pour l'anniversaire de ma mère. Ingrédients : 2kg de pommes 200g de sucre 1 citron 100g de beurre salé fondu 6 œufs 10cl de cidre Préparation...

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2 février 2010

Galette bretonne garnie faite à la farine de châtaigne

C'est la chandeleur !! Et une galette... Ingrédients : 200g de farine et 300g de farine de châtaigne 3 œufs 1 litre de lait d'amande ou 65g de lait d'amande en poudre + 1 litre d'eau sel 25g de beurre Pour la garniture : 2 œufs des pommes de terre cuites...

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25 janvier 2010

Tajine de gambas, ananas, gingembre

Ce tajine est un vrai délice. Je l'ai trouvé dans le livre "tajines et couscous" de La popote des potes. J'ai rajouté du lait de coco pour avoir une note asiatique. Du coup, ce n'est plus vraiment un tajine... Ingrédients : (pour 4 pers) 3 gousses d'ail...

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25 février 2010

Koulibiac de saumon

Ma belle-mère m'a donné cette recette. Elle est très très bonne !! Elle a eu beaucoup de succès. Je l'a referais. Ingrédients : 2 pâtes feuilletées 500g de saumon frais 150 de riz 300g d'épinards en branches (congelé pour moi) 1 verre de vin blanc 1 feuille...

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18 janvier 2010

Thon à la cuillère

Voici une recette que j'ai eu dans le livre "julie cuisine à l'avance" de Julie Andrieu. Elle est très bonne même si la photo n'est pas terrible. Ingrédients : 600g de thon (j'ai utilisé du thon en boite) 50cl de vin rouge fruité 2 brins de thym 2 feuilles...

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12 janvier 2010

Velouté de tomate rapide

Ingrédients : 800g de tomates ou 1kg de pulpe de tomates bio 100g d'oignons 1 c à café de sucre 30 g d'huile d'olive 100g de vermicelles 50g de crème fraiche ou de lait d'amande pour moi du thym 1 c à café de sel poivre Préparation : laver les tomates,...

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22 janvier 2010

Nectar tout rouge

j'ai réalisé cette soupe au thermomix mais elle peut être faite autrement. Elle est très très bonne !! j'avais jamais fait de soupe avec des betteraves. Ingrédients : 2 carottes 1 blanc de poireau 4 petites betteraves rouge crues 2 pommes de terre 850g...

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24 décembre 2009

Mousse de coquilles Saint-Jacques et sa sauce cerfeuil

Mon doudou a adoré cette recette. Cela avait la même texture que le pain de poisson. Un régal !! Je vous souhaite un joyeux noël Ingrédients : * Pour la mousse 400g de noix de saint-jacques 100g de crème fraiche liquide 2 œufs quelques filaments de safran...

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22 décembre 2009

Vacherin de belle-maman

Voici le "gâteau" d'anniversaire que j'ai fait pour les 40 ans de mon doudou. C'était très bon et facile à réaliser. j'ai trouvé cette recette dans le livre " Julie cuisine à l'avance" de Julie Andrieu. J'aime beaucoup ses livres. Ingrédients : (pr 6...

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18 décembre 2009

Nectar de pomme

J'avais pleins de pommes de chez mes parents. Je ne savais plus quoi en faire. j'ai déjà fait pleins de tartes, cakes, compotes... J'avais envie de changer. Un petit nectar de pomme cela vous dit !! Je l'ai fait au thermomix mais peut être réalisé avec...

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24 septembre 2009

Vichyssoise de patates douces au miel

Voici une recette de Julie Andrieu de son livre "Julie cuisine en avance". C'est un velouté froid, sucré-salé. j'ai pas trop mis de gingembre (2 pincées) pour qu'Antoine puisse en manger. j'aime bien la patate douce. Elle donne un petit gout sucré. Ingrédients...

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21 octobre 2009

Tarte au mascarpone et citron confit

C'est une recette que m'a donné le cousin de mon doudou qui était pâtissier. Elle est très, très bonne !!Elle n'était pas aussi bonne que la sienne...mais j'ai pas son expérience Ingrédients : une pâte feuilletée 500g de mascarpone ou brousse 4 œufs 220g...

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16 octobre 2009

Boudin noir aux 2 pommes (au thermomix)

Cette recette aux 2 pommes me tentait. Elle est originale et très bonne. J'avais un peu peur que le boudin soit pas bien cuit mais non. Un régal !! Ingrédients : 2 boudins noir 500g de pommes 500g de pommes de terre 150g d'eau du thym Préparation : Verser...

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6 octobre 2009

Tour tricolore

Voici ce que j'ai fait pour un soir où j'avais la flemme de cuisiner. Il me restait du tzatziki. Ingrédients : un concombre un yaourt une gousse d'ail des feuilles de menthe ciselées une cuillère à soupe d'huile d'olive sel, poivre du thon en boite de...

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