Ma petite cuisine

9 mai 2011

Croustillant de rhubarbe et son coulis de pruneaux

Voici une recette que ma maman m'a donné. Elle l'a eu quand elle a fait un cours de cuisine, l'année dernière. Je l'ai réalisé. C'est un délice !! Ingrédients : 6 feuilles de brick 150g de rhubarbes 100g de vergeoise 100g de pruneaux dénoyautés 50g de...

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Tags: cannelle, rhubarbe, brick, pruneaux

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6 mai 2011

Mini-gâteaux au chocolat au noix de pécan

Ingrédients : 200g de chocolat patissier 200g 150g de sucre 125g de farine 200g de crème fraiche épaisse 4 oeufs 1 sachet de levure chimique 30g de noix de pécan Préparation : Préchauffer le four à 210°. Mettre le chocolat coupé en morceaux dans le bol...

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Tags: chocolat, noix de pécan

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27 avril 2011

Guacamole d'artichauts

Et voilà, les vacances sont terminées. La chasse aux oeufs a été très fructueuse cette année. Voici une recette que j'ai faite dimanche midi. Je l'ai trouvé dans le livre "Julie cuisine à l'avance" de Julie Andrieu. Elle m'a tenté tout de suite car elle...

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Tags: artichaut, citron vert

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6 avril 2011

Tian aux épinards

J'ai modifié la recette du Tian aux courgettes que je fais souvent pour varier les légumes. Les enfants ont bien aimé. Ouf !! Sauf mon homme qui n'aime pas le fromage, malheureusement. Ingrédients : 1kg d'épinards surgelé bio 3 œufs 3 oignons 125g de...

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Tags: oeuf, riz, épinard, noix de muscade

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4 avril 2011

Cassolette de noix de saint-jacques, sauce champagne

J'ai fait cette entrée pour mon anniversaire. J'adooore !! Ingrédients : (pr 4pers) une dizaine de noix de saint-jacques 5 champignons de paris 1 oignon 2 cuillères à soupe de crème un verre de champagne thym sel, poivre Préparation : Couper en lamelles...

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Tags: champignons, noix de saint-jacques

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31 mars 2011

Gâteau pirate pour les 7 ans de mon fils

J'ai fait ce gâteau par rapport au thème de l'anniversaire. Antoine voulait une chasse au trésor. J'ai mis 2 jours à l'organiser et cela a duré 10mn. C'est frustrant !! Ingrédients : (Pour 8/10 pers) 7 œufs 200 g de sucre 160g de fécule de pomme de terre...

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Tags: fraise, pâte d'amande, génoise

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14 mars 2011

Gelée de cerises au kirsch

J'ai pleins de cerises dans mon congélateur. Du coup, j'ai eu envie d'en faire de la gelée. Elle est vraiment excellente. Ingrédients : 650g de cerises congelées 200g de sucre le jus d'1/2 citron 2 g d'agar-agar 1 cuillère à soupe de kirsch Préparation...

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Tags: agar-agar, cerises, kirsch

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11 mars 2011

Gougères

Après avoir testées les chouquettes au thermomix, j'ai voulu essayer les gougères. Vraiment très très bon !! On m'en a commandé pour un baptème à la fin du mois. ça me fait super plaisir. Ingredients : (Pour 25 chouquettes) 150g d'eau 80g de beurre 1/2...

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Tags: jambon, gruyère

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9 mars 2011

Filet mignon de porc à l'ancienne

J'ai trouvé cette recette dans un vieux livre de cuisine chez ma mère. J'adore le sucré/salé. C'était vraiment très très bon. Ingrédients : (pour 6 pers) 1kg3 de filet mignon de porc 24 abricots 100g de raisins secs 4 échalotes 1 c à s de miel 1 c à c...

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Tags: miel, abricot, filet mignon de porc

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7 mars 2011

Flan patissier aux cerises

Voici un flan bien moelleux. Un régal ! Je cherchais une bonne recette depuis longtemps. Celle là est parfaite. Ingrédients : une pâte brisée 100g de maïzena ou poudre pour flan 1 l de lait 150g de sucre 1 oeuf une cuillère à soupe de kirsch des cerises...

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Tags: cerises, kirsch