11 avril 2013

Lasagne à ma façon

Ma fille m'a demandé de lui faire un plat qu'elle mange des fois à la cantine et qui a une sauce blanche. Heu ! Oui ??? J'ai cherché ce que c'était et son frère m'a donné la réponse. Des lasagnes. Ha! Ba oui bien sûr. Donc je me suis lancée car j'en avais encore jamais fait. Et bien, Marion a adoré et ma petite famille aussi. Elle veut que j'en refasse dès demain ;-)     Ingrédients : des pâtes à lasagne une carotte un oignon 100g de courgette = 2 petites courgettes 350g de viande haché de boeuf 500ml de... [Lire la suite]
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13 juillet 2011

Guacamole

Après le guacamole d'artichauts, je vous propose le plus connu.   Ingrédients : 2 avocats 1 tomate 1 oignon le jus d'un citron quelques brins de coriandre fraiche sel Préparation : Introduire dans le mixeur une tomate et les brins de coriandre. Mixer. Ajouter la chair des avocats et tous les autres ingrédients. Mixer de nouveau. Il doit rester des morceaux. Servir avec des tortilla chips. *** Astuce : Pour éviter que la chair ne noircisse si vous préparez le guacamole à l'avance, conservez les noyaux d'avocat... [Lire la suite]
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15 juin 2011

Filet mignon exotique

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Lolomix.   Ingrédients : (pour 4 pers) 2 gousses d'ail 1 oignon 10g de gingembre 2 1 c à s d'huile d'olive 400g de filet mignon 1 poivron rouge 1 petite boite de pulpe de tomate 1/2 boite d'ananas 50g de sauce soja 1 c à c de cannelle 1 c à c de cumin une pincée de piment Préparation : Mettre l'ail, l'oignon, le gingembre dans le bol. Mixer 5sec/vit5. Ajouter le filet coupé en tranches et l'huile. Programmer 5mn/varoma/sens inverse/vitesse mijotage. Incorporer... [Lire la suite]
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08 septembre 2010

Gaspacho andalou

  Un bon gaspacho avec de belles tomates du jardin, que du bonheur. Ingrédients : 350g de tomates bien mûres 1/2 concombre 1/2 oignon 2 gousses d'ail 1 poivron rouge 10cl de vinaigre de Xérès 50g de mie de pain 10cl d'huile d'olive sel, poivre Préparation :Plonger les tomates 20sec dans l'eau bouillante. Rafraîchissez-les aussitôt sous l'eau froide. Retirer la peau. Je n'ai pas eu besoin de faire cette étape là car la peau de mes tomates se retire toute seule. Coupez-les en aux et retirer les pépins.Éplucher le... [Lire la suite]
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30 août 2010

Cuillères apéritives (moules, fêta, tomate) et (crevettes, ananas, noix de coco)

Me voici de retour !    Le déménagement s'est bien passé. Les enfants sont contents d'avoir leurs propres chambres et un jardin. J'ai concocté beaucoup de recettes pendant les vacances. On est partis en juillet à Montauban où il faisait très chaud et en août en Normandie où le temps était pourris Tout d'abord des cuillères apéritives. Ingrédients : une vingtaines de moules au vinaigre de la fêta non mariné 1 tomate des feuilles de menthe Préparation :Dans une cuillère mettre 2 moules, un petit morceau de fêta et... [Lire la suite]
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22 juin 2010

Tomates cocotte

Les cartons s'empilent progressivement. Je suis aussi dans les démarches administratives. Pff ! Vivement que tout soit finit. Le jour J approche !!        Voici en attendant une recette que toute ma petite famille adore. Ingrédients : 3 grosses tomates 3 œufs 1 cuillère à soupe de crème par tomate 1 cuillère à café de moutarde par tomate thym 1 échalote 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire Préparation :Vider les tomates. Mettre la chair dans le plat à gratin, avec les tomates. Introduire dans... [Lire la suite]
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05 mai 2010

Soupe de tomates à la menthe

Le temps si prête bien. Il fait un froid de canard. Voici une petite soupe que j'ai faite hier. J'aime tester toutes les recettes avec de la menthe.  Désolée, la photo n'est pas très réussis.   Ingrédients : 500g de tomates ou pulpes de tomates bio pour moi 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail 700g d'eau 1 cuillère à café de gros sel poivre 1 cuillère à soupe de crème 15 feuilles de menthe fraîche Préparation :Introduire dans le bol les tomates, l'huile et l'ail, mixer 20sec / vit 7. Ajouter... [Lire la suite]
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10 septembre 2009

Ratatouille au thermomix

Depuis que j'ai mon thermomix, je fais plus que ma ratatouille avec lui. Plus besoin de surveiller et de tourner. Merci belle-maman pour ce super cadeau de naissance. Ingrédients : 2 courgettes 1 aubergine 1 poivron rouge 1 oignon 1 gousse d'ail 2 tomates 20g d'huile d'olive 1 branche de thym 1 feuille de laurier Préparation :Dans le bol mettre l'oignon coupé en deux et mixer 7sec à vit 5. Racler les parois du bol.Ajouter l'huile et régler 5mn à 100°c, fct sens inverse, vit mijotage.Pendant ce temps, laver et... [Lire la suite]
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01 septembre 2009

Croque-monsieur à la tomate

Samedi soir, nous sommes rentrés tard des courses. Du coup, il fallait que je trouve une idée de repas rapide.Quoi de plus rapide que le croque-monsieur. L'idée a fait l'unanimité pour mes hommes.Ingrédients :(Selon son appétit)Pour nous, c'est 2 pour Antoine, 4 pour monsieur et 3 pour moi.Après on est bien calé. 18 tranches de pain de mie aux céréales du beurre du gruyère râpé 5 tranches et demi de jambon 2 tomates du thym Préparation : Beurrer les 2 cotés des tranches qui seront à l'intérieur. Mettre du gruyère sur la... [Lire la suite]
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24 août 2009

Pizza au thon et anchois

Me voici de retour de Normandie avec pleins de nouvelles recettes. Voici une pizza que j'ai faite avant de partir en vacances. La photo n'est pas très belle mais elle était très très bonne. Ingrédients :@ Pour la pâte à pizza : 250g de farine semi-complète une pincée de sel 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 150ml d'eau un sachet de levure un peu de thym @ Pour la garniture : une boite de pulpe de tomate gruyère 2 tomates des champignons une boite de thon + des anchois fêta de l'origan Préparations : @ Pour... [Lire la suite]
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