23 novembre 2016

Bavarois litchis framboises (thermomix)

J'ai fait ce bavarois pour 3 anniversaires de mariage, le mien, celui de ma meilleure amie et récemment les 40 ans de mariage de mes parents. Il est très léger et super bon.   Ingrédients : - Le biscuit 250g 200g de sucre 150g de poudre d'amande 6 blancs d'oeufs - Le bavarois 4 feuilles de gélatine zeste de citron (j'ai utilisé des zestes de combava) 250g de litchis en boite 300g de crème liquide très froide 30% m.g min 2 blancs d'oeufs 250g de framboises     Préparation : - Le biscuit ... [Lire la suite]
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27 avril 2016

Rocher coco chocolat (thermomix)

Voici une recette idéale pour utiliser des blancs d'oeufs dont on ne sait pas quoi faire. Ils ont eu beaucoup de succés.     Ingrédients : 100g de noix de coco râpée 100g 50g de sucre en poudre 2 blancs d'oeufs 100g de chocolat Préparation : Préchauffer le four à 180°c. Tapisser une plaque de four de papier de cuisson et réserver. Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et râper 5 sec, vit 5. Transvaser le chocolat râper dans un récipient et réserver.  Mettre la noix de coco, le sucre et les blancs... [Lire la suite]
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08 février 2016

Sablés à la vache qui rit (thermomix)

Voici des petits sablés que mes enfants ont adoré.     Ingrédients : (40 sablés environ) 3 portions de "Vache qui rit" 200g de farine 90g de beurre ramolli 60g de sucre une cuillère à café de levure chimique les graines d'une demi gousse de vanille déco : 10g sucre + une demi cuillère à café de cannelle   Préparation : Préchauffer le four à 180°. Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot. Mixer (au Thermomix, 40sec, vit 5). Sortir la pâte et former un pâton.       ... [Lire la suite]
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18 janvier 2016

Gougères sans gluten (thermomix)

    Ingredients : (Pour 25 chouquettes) 150g d'eau 80g de beurre 1/2 c à café de sel 1 c à soupe de sucre en poudre 120g de maizena 3 gros œufs de 60g chacun 100g de comté râpés 1 tranche de jambon coupée en morceaux   Préparation : Préchauffer le four à 200°. Mettre l'eau, le beurre, le sel dans le bol et régler 4mn, 100°, vit1. A l'arrêt de la minuterie, ajouter la maizena et mixer 1mn30, vit 3. Faire tourner le Thermomix à vit5 en ajoutant les œufs un par un par l'orifice du couvercle. Mixer... [Lire la suite]
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13 octobre 2014

Soupe chinoise aux raviolis vapeur (thermomix)

Désolée ! La photo n'est pas belle mais c'était super bon.      Ingrédients : 2 gousses d'ail 100g de crevettes décortiquées 140g de pousses de bambou (poids égoutté) 1 cube de bouillon de volaille 30g de sauce de soja 1000g d'eau 8 raviolis de crevettes vapeur (Picard) Préparation : Mettre l'ail et mixer 5sec/vit 5. Racler les parois du bol, ajouter l'huile et les crevettes et régler 5mn/Varoma/sens inverse/mijoté. A la sonnerie, ajouter les pousses de bambou, le bouillon cube, la sauce de soja et... [Lire la suite]
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16 juillet 2013

Profiteroles

Voici encore une recette que j'ai faite l'année dernière et pas publié.   Ingrédients : (Pour 20 25 choux) 150g d'eau 80g de beurre 1/2 c à café de sel 1 c à soupe de sucre en poudre 120g de farine 3 gros œufs de 60g chacun crème glacée vanille du chocolat fondu Préparation : Préchauffer le four à 200°. Mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bolet régler 4mn, 100°, vit1. A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine et mixer 1mn30, vit 3. Faire tourner le Thermomix à vit5 en ajoutant les œufs un... [Lire la suite]
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25 juin 2012

Crackers au cumin (thermomix)

J'ai trouvé cette recette sur le blog de "omvm". C'est super pour l'apéritif. Les enfants ont adoré.     Ingrédients : (Pour 35 crackers) 50g de beurre 2 cuillères à soupe de lait tiède 125g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 2 cuillères à soupe de graines cumin 1 cuillère à soupe de graines de pavot 1 cuillère à soupe de graines de sésame 1/2 cuillère à café de sel Préparation : Mettre tout dans le bol du thermomix (sauf les graines). Régler 3mn, fonction épi. Ou mélanger dans un saladier. ... [Lire la suite]
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04 novembre 2011

Gâteau de bananes et pépites de chocolat

Voici un délicieux gâteau très parfumé. L'association banane et chocolat est une merveille. La texture est très moelleuse. J'ai adoré...  A refaire !!     Ingrédients : 100g de beurre 170g 120g de sucre en poudre vanillé maison 180g de farine 2 oeufs 1/2 cuillère à café de sel 300g de bananes bien mûres 1 sachet de levure chimique 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium 50g de pépites de chocolat Préparation : Préchauffer le four à 180°c. Mettre le beurre coupé en morceaux dans le bol du... [Lire la suite]
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11 octobre 2011

Pain de mie (au thermomix)

     Ingrédients : 300g de lait 1/2 écrémé 20g de levure de boulanger 500g de farine 15g de sucre 10g de beurre 1 cuillère à café de sel Préparation : Mettre la levure émiettée et 100g de lait dans le bol et régler 2mn/37°c/ vit2. Ajouter le reste des ingrédients et régler 2mn/bol fermé/fonction pétrin. Former une boule de pâte et la laisser 1h dans un saladier couvert d'un linge. Huiler un moule à cake. Façonner la pâte en un boudin et le déposer dedans. Couvrir d'un linge et laisser reposer à nouveau... [Lire la suite]
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19 septembre 2011

Mini-baguettes

    Ingrédients : (pour 2 baguettes) 300g d'eau 25g de levure boulangère fraîche 500g de farine 1 cuillère à café de sel Préparation : Mettre l'eau et la levure émiettée dans le bol et régler 2mn, 37°c, vit2. Ajouter la farine et le sel et pétrir 2mn, bol fermé, fonction pétrin. Laisser reposer 1h dans le bol, couvercle ôté et couvert d'un linge. Au bout de se temps, sortir la pâte du bol et la rabattre. Façonner 2 baguettes et les disposer sur un moule à baguette ou une plaque de four préalablement... [Lire la suite]
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