20 février 2014

Cuillère apéritive au saumon fumé et radis

Ingrédients : 4 tranches de saumon fumé ou truite fumé 50g de fromage blanc une cuillère de moutarde graines une bottes de radis rose un radis noir une botte de ciboulette 1/2 jus de citron une pincée de cumin poivre Préparation : Couper le saumon en lanière. Le réserver. Eplucher le radis noir et le tailler en petits cubes. Faire pareil avec les radis rose. Les citronner et les mélanger avec le fromage blanc. Ajouter les lanières de saumon, la ciboulette haché, la moutarde, la pincée de cumin. Poivrer et Mélanger. ... [Lire la suite]
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22 juin 2011

Verrine pamplemousse et saumon fumé à l'aneth

Voici une entrée bien fraiche et qui a bien plu à mes invités.     Ingrédients : (pour 4 verrines) les quartiers de 4 pamplemousses blancs le jus des pamplemousses 3 ou 4 tranches de saumon fumé en lanières vinaigre de miel graines de pavot et sésames grillé aneth Préparation : Mettre dans les verrines un peu de saumons fumé en lanières avec de l'aneth, des quartiers de pamplemousse, une autre couches de saumons plus de l'aneth et pour finir encore des quartiers de pamplemousse. Mettre une cuillère à café... [Lire la suite]
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27 janvier 2011

Palmiers au saumon et à l'aneth

J'avais encore jamais fait de palmier et bien c'est facile à faire. Et très bon ! Ingrédients : 2 pâtes feuilletées ou 300g de pâte feuilletée maison 150g de saumon fumé ou truite fumée 100g de petit-suisse 5g d'aneth 4 pincées de curry en poudre poivre Préparation : Préchauffer le four à 180°c. Étaler la pâte finement sur le plan de travail préalablement fariné. Placer le saumon coupé en morceaux dans le bol et hacher 4sec/sens inverse/ vit4. Ajouter les reste des ingrédients dans le bol, mélanger pendant 10sec/... [Lire la suite]
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