12 mai 2017

Namandier ou gâteau de saint-Jacques

Voici un gâteau sans gluten qui convient très bien pour ma copine intolérante. Je l'ai découvert sur le blog de Il était une fois la patisserie. Bien moelleux !! Un délice. Il est très rapide et simple à réaliser.     Ingrédients : 200g de poudre d'amande 200g 100g de sucre glace 4 oeufs 100g de beurre fondu une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger   Préparation : Préchauffer le four à 200°c. Mettre la poudre d'amande dans un saladier avec le sucre glace ajouter le beurre fondu. Mélanger.... [Lire la suite]
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23 novembre 2016

Bavarois litchis framboises (thermomix)

J'ai fait ce bavarois pour 3 anniversaires de mariage, le mien, celui de ma meilleure amie et récemment les 40 ans de mariage de mes parents. Il est très léger et super bon.   Ingrédients : - Le biscuit 250g 200g de sucre 150g de poudre d'amande 6 blancs d'oeufs - Le bavarois 4 feuilles de gélatine zeste de citron (j'ai utilisé des zestes de combava) 250g de litchis en boite 300g de crème liquide très froide 30% m.g min 2 blancs d'oeufs 250g de framboises     Préparation : - Le biscuit ... [Lire la suite]
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29 janvier 2015

Galette des rois aux poires caramélisées

  Je me suis inspirée de la recette de Maiween avec sa galette à la poire et sa crème d'amandes. C'est très surprenant avec l'association des fruits. Mon mari a été conquis :-) J'en ai fait une autre aux pommes. Délicieux aussi !!     Ingrédients : 2 pâtes feuilletées 2 verres de lait 2 œufs 2 c à soupe de sucre 2 c à soupe de farine 1 verre de poudre d'amandes 30g de beurre 2 c à soupe d'amaretto 3 poires 50g de beurre salé 30g de sucre 1 œuf   Préparation : Dans une poêle faire fondre... [Lire la suite]
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19 septembre 2014

Gâteau au yaourt (multidélices)

  Ingrédients : (pour 12 gâteaux) 1 pot de yaourt 2 pots de farine ou 1 pot de farine et 1 pot de poudre d'amandes 1 pot de sucre 1 pot d'huile 1 sachet de levure 4 oeufs le jus de 1/2 citron Préparation : Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients sauf le jus de citron jusqu'à obtenir une préparation assez lisse. Ajoutez ensuite le jus de citron. Versez la préparation dans les pots jusqu'à mi-hauteur. Remplissez la base d'eau. Branchez la yaourtière, sélectionnez le mode dessert lacté. Réglez le temps de... [Lire la suite]
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20 juin 2014

Opéra

Voici ce que j'ai réalisé pour le réveillon du jour de l'an. Je suis très en retard, mais mieux vaut tard que jamais ;-) J'ai suivi la recette de Mercotte.     Il faut un cadre de 18*18*2,5 pour le biscuit joconde : 150g de sucre glace 150g de poudre d'amande 40g de farine 220g d'oeufs entiers + 120g de blancs 20g de sucre semoule 40g de beurre fondu et refroidi Préchauffer le four à 230°. Dans un saladier, battre environ 10/12 min les œufs entiers, le sucre glace, la poudre d’amande et la farine... [Lire la suite]
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30 novembre 2010

Crumble d'automne

Je n'ai pas eu le temps de le publier avant. Je le met juste avant que commence le mois de décembre. On est encore dans le mois du potiron La nuit dernière, il a un peu neigé chez nous. Antoine était ravi. Ingrédients : 300g de potiron 3 pommes 1 c à café de miel 100g de beurre mou 100g 70g de sucre 50g de farine 40g de poudre d'amande 2 pincées de 4 épices 10g de noisettes concassées Préparation :Éplucher le potiron et les pommes. Les couper en morceaux. Les mettre dans une casserole avec le miel pour les faire... [Lire la suite]
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20 octobre 2010

Tarte amandine aux quetsches

Voici encore une autre version de tarte amandine. Je l'ai trouvé sur le magazine "saveurs" de septembre-octobre. Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée bio pour moi 10 quetsches 100g de poudre d'amande complète 100g de beurre mou 100g 70g de sucre 2 œufs entiers battus + un blanc Préparation :Préchauffer le four à 180°c. Mettre la pâte dans le moule et piquez-la. Faire précuire à blanc la pâte 15mn à 180°c. Préparer la crème d'amande : Placer dans le mixer la poudre d'amande et ajouter petit à petit le... [Lire la suite]
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07 octobre 2010

Clafoutis aux prunes amandines

Me revoici ! J'ai eu un problème d'ordinateur. Ma fille de 2 ans a cassé les touches du clavier. On a acheté un autre clavier mais l'ordinateur ne voulait plus se rallumer. Mon doudou a quand même réussis à le réparer.   Après pas mal de recherche sur les forums. Ingrédients : 600g de quetsches 80g d'amandes en poudre 300g de lait 50g de farine 80g de sucre 4 œufs 1 c à soupe d'alcool (cognac) Préparation :Préchauffer le four à 200°c. Huiler le plat et le garnir des prunes dénoyautées et coupées en 2 ou 4 selon leur... [Lire la suite]
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23 juin 2010

Tarte amandine aux poires et chocolat

J'ai trouvé cette recette chez 1,2,3 filles aux fourneaux. Elle m'a tapé dans l'œil. Je l'ai faite pour la fête des voisins. Elle a eu beaucoup de succès. Je n'ai pas eu le temps de photographier une part.       Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 poire 2 œufs 100g de beurre mou 100g de poudre d'amande complète 100g de sucre 100g de chocolat noir Préparation :Préchauffer le four 220°c. Dans un moule à tarte, étaler la pâte feuilletée et piquer le fond avec un fourchette et enfourner 5mn. Dans un... [Lire la suite]
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10 juin 2010

Tarte caramélisée aux poires

Elle n'est pas diététique du tout mais trop trop bonne. Ingrédients : une pâte feuilletée 7 poires 50g beurre 50g de sucre 5 cuillères à soupe de crème fleurette 50g d'amandes en poudre (complète pour moi) Préparation :Préchauffer le four 180°c. Peler les poires, couper-les en deux, retirer le cœur, les pépins et recouper chaque moitié en trois quartiers. Faites chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive. Dès qu'il mousse, ajouter les poires coupées, saupoudrez-les de sucre, arroser de 2 cuillères à soupe d'eau et... [Lire la suite]
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