28 novembre 2011

Gratin dauphinois (au thermomix)

Je ne me rappelle plus ou j'ai eu cette recette. Elle est excellente !!     Ingrédients : 1kg de pommes de terre à chair ferme 500ml de crème entière liquide 1 gousse d'ail une pincée de noix de muscade sel, poivre gruyère râpé (facultatif) Lardons (facultatif) Préparation : Mettre dans le bol la crème. Eplucher les pommes de terre, les couper en lamelle. Les mettre dans le bol, ajouter la gousse d'ail coupé en deux, le sel, le poivre et la noix de muscade.  Programme sens inverse, 100°c, 25mn,... [Lire la suite]
Posté par Manuelle-line à 08:30 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , ,

15 septembre 2011

Nuggets de poulet

    Ingrédients : (pour 20 nuggets) 340g de blancs de poulet 1 œuf 60g d'emmenthal 240g de pommes de terre 160g d'oignons 2 tranches de pain blanc 100g de pain rassis sel, poivre thym huile végétale pour la friture   Préparation : Mixer le pain rassis pour en faire de la chapelure. Réserver dans une assiette creuse. Éplucher les pommes de terre, les oignons et les couper en morceaux les mettre dans le mixeur. Couper les blancs de poulet, l'emmenthal et les tranches de pain en morceaux et les... [Lire la suite]
Posté par Manuelle-line à 10:30 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , ,
01 juin 2010

Galette parmentière

Suite de la recette d'hier Les médaillons de porc à la rhubarbe.Voici l'accompagnement. Des galettes qui changent des frites, pommes de terre au four ou autres... Ingrédients : (pour 4pers) 325g de purée de pomme de terre froide 45g de farine 2 œufs + 3 blancs 1 cuillère à soupe de crème liquide sel, poivre une pincée de noix de muscade Préparation :Mélanger la pulpe de pomme de terre avec la farine. Incorporer les œufs puis les blancs. Assaisonner et ajouter la crème. Faire cuire dans une poêle ou sur une plancha. ... [Lire la suite]
Posté par Manuelle-line à 08:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : ,
19 février 2010

Pizza popeye

  J'ai voulu changer de la pizza à la tomate. J'avais un reste de pomme de terre cuite et je voulais mettre un légume avec. Je me suis dis pourquoi pas des épinards. Mon fils a adoré. Je la referais.   Ingrédients : une pâte à pizza des pommes de terre cuites à la vapeur des épinards (surgelé pour moi) une barquette de lardons allumettes de la crème du gruyère 1 oignon origan Préparation :Préchauffer le four. Étaler la pâte à pizza sur une plaque. Mettre en couche successive de la crème, du gruyère, les... [Lire la suite]
Posté par Manuelle-line à 08:30 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
18 septembre 2009

Salade estivale gourmande sur son lit de mâche

Nous arrivons bientôt à l'automne. Le temps y est déjà malheureusement.Voici une dernière petite salade avant de passer au soupe bien chaud pour le soir et au tarte aux pommes. La sauce, c'est une tuerie... Elle est top !!!     Ingrédients : (pr 2 pers) 6 pommes de terre cuitent à la vapeur avec leurs peaux 1/2 poivron rouge 2 œufs mollets paprika graines de pavot ---------------- 1 yaourt 1 échalote émincée finement 1/2 cuillère à café de moutarde forte 1 cuillère à café de miel 1 cuillère à soupe de... [Lire la suite]
Posté par Manuelle-line à 09:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
16 septembre 2009

Gratin de pommes de terre et courgettes au curry

J'avais un reste de pommes de terre. Je me suis dit pourquoi pas un gratin. J'en fais très rarement. Et bien, il était très bon !! Ingrédients : 10 pommes de terre cuitent à la vapeur 1 courgette 1 oignon 2 pincées de curry de la chapelure (biscottes mixées) du parmesan ------------------ 60g de farine 40g de beurre 500g de lait 1 pincée de noix de muscade sel, poivre Préparation :Éplucher l'oignon et la courgette. Émincer l'oignon et faire des spaghettis de courgette.Faire revenir l'oignon puis la courgette,le... [Lire la suite]
Posté par Manuelle-line à 09:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,

10 septembre 2009

Purée d'épinard au thermomix

 J'ai fait de la purée d'épinard au thermomix. Je l'avais déjà testé. J'avais mis la quantité de lait indiquée mais la texture me plaisait pas.Donc j'ai retesté. Et là, c'était très bien. J'ai plus retrouvé la texture du presse-purée.   Ingrédients : 1kg de pommes de terre 400g 300g de lait 4 palets d'épinard hachés surgelés une pincée de sel, poivre 2 pincées de noix de muscade 2 cuillères à soupe de crème Préparation :Insérer le fouet dans le bol. Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux de 3 à... [Lire la suite]
Posté par Manuelle-line à 09:30 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
09 septembre 2009

Salade de pommes de terre, oeufs mollets et crème aigre

C'est Antoine qui a choisit la salade. Il a vu pomme de terre, œuf. Du coup, il m'a dit" tu peux faire cette salade maman. C'est bon, il y a des pommes de terre et un œuf."   Ingrédients :(pour 3 pers) 8 pommes de terre 3 œufs 1 oignon 1 pincée de noix de muscade 2 cuillères à soupe de crème 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée 1/2 citron pressé Préparation :Laver et cuire les pommes de terre à la vapeur. 10min. Laisser refroidir puis les éplucher et les couper en rondelles assez épaisse. Dans une... [Lire la suite]
Posté par Manuelle-line à 09:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
30 juillet 2009

Pommes de terre boulangère et saucisse de toulouse au vinaigre de miel

Voici une recette que j'ai faite à mes parents quand ils sont venu lundi chercher Antoine pour le ramener chez eux. Ils habitent à 500m de la mer. Après la campagne, la mer. C'est bien d'avoir des grands-parents à l'opposé, l'un dans le sud à la campagne et l'autre dans le nord au bord de la mer. La température change aussi . Ingrédients:                                           ... [Lire la suite]
Posté par Manuelle-line à 10:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
09 juillet 2009

Salade estivale

Voici une nouvelle recette de salade. En ce moment, c'est la période. Et, il faut perdre les kilos pris pendant l'hiver pour rentrer dans le maillot de bain.     Ingrédients :(pour 2 assiettes) Un cœur de laitue 2 grosses pomme de terre cuites des haricots verts cuits des tomates cerises féta 2 œufs durs des graines de sésames grillées et de pavots pour la décoration Pour la vinaigrette : 2 c à soupe d'huile d'olive 1 c à café de vinaigre de cidre 1 gousse d'ail écrasée sel, poivre Préparation : ... [Lire la suite]
Posté par Manuelle-line à 21:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,