24 mars 2016

Gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

Ce gâteau est top. Il est super moelleux. C'est le gâteau idéal pour Pâques. Je l'ai trouvé sur le blog "une aiguille dans l'potage".     Ingrédients : 200g 100g de chocolat noir patissier 250g de mascarpone 4 oeufs 75g de sucre glace 40g de farine ou maizena 2 poires noix concassées une goutte d'huile essentielle d'orange Glacage : 100g de chocolat noir patissier 50g de beurre   Préparation : Préchauffer le four à 150°. Faire fondre le chocolat au micro-onde 1mn puis mélanger pour obtenir... [Lire la suite]
Posté par Manuelle-line à 09:48 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , ,

29 janvier 2015

Galette des rois aux poires caramélisées

  Je me suis inspirée de la recette de Maiween avec sa galette à la poire et sa crème d'amandes. C'est très surprenant avec l'association des fruits. Mon mari a été conquis :-) J'en ai fait une autre aux pommes. Délicieux aussi !!     Ingrédients : 2 pâtes feuilletées 2 verres de lait 2 œufs 2 c à soupe de sucre 2 c à soupe de farine 1 verre de poudre d'amandes 30g de beurre 2 c à soupe d'amaretto 3 poires 50g de beurre salé 30g de sucre 1 œuf   Préparation : Dans une poêle faire fondre... [Lire la suite]
Posté par Manuelle-line à 09:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
26 novembre 2013

Marquise ou charlotte au chocolat et poires

Voici ce j'ai fait pour l'anniversaire de mon homme qui adore le chocolat. Ingrédients : 400g de chocolat noirs patissiers 70g de lait 150g de beurre 100g 50g de sucre 6 oeufs des boudoirs une grosse boite de poires au sirop   Préparation : Mettre le chocolat dans le bol du thermomix et mixer 10 sec à vitesse 6 pour le réduire en poudre. Ajouter le lait et le beurre en morceaux et régler 5 mn à 50°, vitesse 2. Incorporer le sucre et les jaunes d'oeufs (conserver les blancs) et mixer 20 sec à vitesse 3. Verser... [Lire la suite]
Posté par Manuelle-line à 10:17 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , ,
28 février 2012

Clafoutis aux poires caramélisées

  J'ai trouvé cette recette sur le blog d'une amie Trésors de livres. Elle participe au challenge les livres gourmands créé par Thé, lectures et macarons. Cette recette vient du quatrième tome de "C'est moi qui cuisine" de Cyril Lignac.     Ingrédients : 500g de poires bien murs 2 oeufs + 2 jaunes 45cl de lait entier 400ml de crème liquide entière Beurre demi-sel 2 pincées de cannelle 100g de sucre + 2 cuillères à soupe 80g de farine amaretto amandes éffilées Préparation : Programmer le four à... [Lire la suite]
Posté par Manuelle-line à 08:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
15 novembre 2011

Poirier

 J'ai réalisé ce gâteau pour l'anniversaire de ma meilleure amie. J'ai pris la même base que le fraisier que j'ai fait pour l'anniversaire de ma fille.     Ingrédients :   *pour la génoise : 125g 100g de sucre 100g de farine 25g de poudre d'amande 4 oeufs   *pour la garniture : 500g de poires au sirop 20cl de crème liquide entière très froide 500g de mascarpone 40g de sucre glace 150g de pâte d'amande blanche du chocolat noir râpé + fondu 2 framboises des boudoirs   *pour le... [Lire la suite]
Posté par Manuelle-line à 23:10 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , ,
26 novembre 2010

Mousse au chocolat à l'orange et son sorbet à la poire

Mon doudou adore la mousse au chocolat. J'ai eu envie de lui faire plaisir pour son anniversaire.C'était assez risqué car je n'ai jamais réussis à en faire. J'ai fait une nouvelle tentative avec une nouvelle recette que J'ai trouvé chez "Jamais sans mon Superbol".Et bien, je n'ai pas été déçu. Elle était très très bonne, bien mousseuse.Je l'ai accompagné d'un sorbet à la poire. Ingrédients : (pour 6 ramequins) 200g de chocolat pâtissier 60g de sucre 4 œufs 100g de crème liquide entière 1 goutte d'huile essentielle... [Lire la suite]
Posté par Manuelle-line à 08:30 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , ,

23 juin 2010

Tarte amandine aux poires et chocolat

J'ai trouvé cette recette chez 1,2,3 filles aux fourneaux. Elle m'a tapé dans l'œil. Je l'ai faite pour la fête des voisins. Elle a eu beaucoup de succès. Je n'ai pas eu le temps de photographier une part.       Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 poire 2 œufs 100g de beurre mou 100g de poudre d'amande complète 100g de sucre 100g de chocolat noir Préparation :Préchauffer le four 220°c. Dans un moule à tarte, étaler la pâte feuilletée et piquer le fond avec un fourchette et enfourner 5mn. Dans un... [Lire la suite]
Posté par Manuelle-line à 08:00 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , ,
10 juin 2010

Tarte caramélisée aux poires

Elle n'est pas diététique du tout mais trop trop bonne. Ingrédients : une pâte feuilletée 7 poires 50g beurre 50g de sucre 5 cuillères à soupe de crème fleurette 50g d'amandes en poudre (complète pour moi) Préparation :Préchauffer le four 180°c. Peler les poires, couper-les en deux, retirer le cœur, les pépins et recouper chaque moitié en trois quartiers. Faites chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive. Dès qu'il mousse, ajouter les poires coupées, saupoudrez-les de sucre, arroser de 2 cuillères à soupe d'eau et... [Lire la suite]
Posté par Manuelle-line à 08:30 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : , ,
12 octobre 2009

Gelée de poire à l'agar-agar

Voici une confiture qui s'est transformée en gelée car la poire s'est liquide quand cela cuit...Du coup, j'ai rattrapé le problème en mettant de l'agar-agar qui me restait au fond du placard. Ingrédients : 470g de poire 370g de sucre pour confiture 1/2 jus de citron 1 cuillère à café de vanille liquide pour moi 2 cuillères à soupe de liqueur de pomme 2g d'agar-agar Préparation :Mettre les poires coupées en morceaux et épluchées dans le bol, ajouter le sucre, le citron, la vanille. Programmer 30min, 100°c, mijotage.... [Lire la suite]
Posté par Manuelle-line à 11:13 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
07 octobre 2009

Tarte poire, chocolat avec une pâte brisée légère

Voici le dessert du dimanche midi. Fait avec les poires du jardin de chez mes parents. Ingrédients : Une pâte brisée (40g de beurre, 1/2 cuillère à café de sel, 150g de farine, 50g d'eau tiède) 130g de chocolat noir environ 4-5 poires un œuf 20cl de crème 20cl de lait 75g de sucre Préparation :J'ai fait la pâte brisée au thermomix. Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 30sec sur fonction "épi". Mixer 10sec, fonction sens inverse, vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol et la sortir. Étaler la pâte... [Lire la suite]
Posté par Manuelle-line à 08:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,