29 janvier 2015

Galette des rois aux poires caramélisées

  Je me suis inspirée de la recette de Maiween avec sa galette à la poire et sa crème d'amandes. C'est très surprenant avec l'association des fruits. Mon mari a été conquis :-) J'en ai fait une autre aux pommes. Délicieux aussi !!     Ingrédients : 2 pâtes feuilletées 2 verres de lait 2 œufs 2 c à soupe de sucre 2 c à soupe de farine 1 verre de poudre d'amandes 30g de beurre 2 c à soupe d'amaretto 3 poires 50g de beurre salé 30g de sucre 1 œuf   Préparation : Dans une poêle faire fondre... [Lire la suite]
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27 mars 2014

Roulrouls au jambon, tomates confites et comté

  Ingrédients : une pâte feuilletée 3 tranches de jambon des tomates confites en purée du comté rapé du thym Préparation : Préchauffer le four à 180°. Etaler la pâte feuilletée. Disposer dessus les 3 tranches de jambon en les mettant sur toute la suface de la pâte. Mixer les tomates confites pour les réduire en purée. Ensuite, les étaler sur la pâte et saupouder de comté râpé et de thym. Rouler la pâte. Mettre au congel pendant une demi heure à 1h. Sortir et découper des tranches. Les disposer sur du papier... [Lire la suite]
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16 avril 2013

Tapas aux roulés d'asperge

J'ai trouvé cette recette dans le livre "En cuisine avec Sophie" de sophie Dudemain. C'est parti en un rien de temps tellement c'était bon !! ;-)   Ingrédients : une pâte feuilletée une tranche de jambon cuite fumé un bocal de petites asperges vertes un jaune d'oeuf des graines de pavot Préparation : Préchauffez le four à 200°. Déroulez la pâte feuilletée puis faites des bandes de la taille des morceaux d'asperges. Enroulez chaque asperge dans un morceaux de jambon puis un morceaux de pâte feuilletée. Posez les... [Lire la suite]
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20 décembre 2012

Mini-croissants au jambon fumé et comté

Encore une recette pour l'apéritif.   Ingrédients : une pâte feuilletée des tranches de jambon fumé du comté rapé des graines de sésame un oeuf Préparation : Couper des triangles dans la pâte et déposer un peu de jambon et du comté rapé. Rouler la pâte pour former des croissants et les déposer une plaque de cuisson. Badigeonner les croissants avec l'oeuf battu. Parsemer les  de graines de sésame. Cuire 10mn à 180°. Les surveiller pour pas qu'ils dorent trop. Sinon, ils peuvent être garnis par d'autres... [Lire la suite]
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27 janvier 2011

Palmiers au saumon et à l'aneth

J'avais encore jamais fait de palmier et bien c'est facile à faire. Et très bon ! Ingrédients : 2 pâtes feuilletées ou 300g de pâte feuilletée maison 150g de saumon fumé ou truite fumée 100g de petit-suisse 5g d'aneth 4 pincées de curry en poudre poivre Préparation : Préchauffer le four à 180°c. Étaler la pâte finement sur le plan de travail préalablement fariné. Placer le saumon coupé en morceaux dans le bol et hacher 4sec/sens inverse/ vit4. Ajouter les reste des ingrédients dans le bol, mélanger pendant 10sec/... [Lire la suite]
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23 juin 2010

Tarte amandine aux poires et chocolat

J'ai trouvé cette recette chez 1,2,3 filles aux fourneaux. Elle m'a tapé dans l'œil. Je l'ai faite pour la fête des voisins. Elle a eu beaucoup de succès. Je n'ai pas eu le temps de photographier une part.       Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 poire 2 œufs 100g de beurre mou 100g de poudre d'amande complète 100g de sucre 100g de chocolat noir Préparation :Préchauffer le four 220°c. Dans un moule à tarte, étaler la pâte feuilletée et piquer le fond avec un fourchette et enfourner 5mn. Dans un... [Lire la suite]
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10 juin 2010

Tarte caramélisée aux poires

Elle n'est pas diététique du tout mais trop trop bonne. Ingrédients : une pâte feuilletée 7 poires 50g beurre 50g de sucre 5 cuillères à soupe de crème fleurette 50g d'amandes en poudre (complète pour moi) Préparation :Préchauffer le four 180°c. Peler les poires, couper-les en deux, retirer le cœur, les pépins et recouper chaque moitié en trois quartiers. Faites chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive. Dès qu'il mousse, ajouter les poires coupées, saupoudrez-les de sucre, arroser de 2 cuillères à soupe d'eau et... [Lire la suite]
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20 octobre 2009

Pâte feuilletée (au Thermomix)

J'avais jamais fait de pâte feuilletée. Dans le livre fournie avec le Thermomix, la recette de la pâte feuilletée avait l'air facile à réaliser alors je me suis lancée. Et bien, c'est une réussite !!Ingrédients : 150g de farine 150g beurre congelée en morceaux au préalable 1 pincée de sel Préparation :Congeler le beurre en morceaux à l'avance. Mettre tous les ingrédients avec 75g d'eau froide dans le bol et mixer 15sec à vit6. Mixer 10sec, fonction sens inverse, vit2 afin de décoller la pâte et la sortir.Étaler la pâte en un... [Lire la suite]
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