06 avril 2011

Tian aux épinards

J'ai modifié la recette du Tian aux courgettes que je fais souvent pour varier les légumes. Les enfants ont bien aimé. Ouf !! Sauf mon homme qui n'aime pas le fromage, malheureusement.     Ingrédients : 1kg d'épinards surgelé bio 3 œufs 3 oignons 125g de riz 25cl de crème 1 bouillon cube bio gruyère râpé noix de muscade en poudre 1 gousse d'ail poivre Préparation : Peler et émincer les oignons. Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive pendant 5mn. Ajouter l'ail écrasée, le riz, le bouillon cube... [Lire la suite]
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27 mai 2010

Rillettes au jambon et à l'oeuf

Voici un nouvelle version de rillettes. Elles sont très bonnes.J'ai mis la recette dans les entrées mais là j'ai fait un plat complet pour le soir.La température dans l'appart a diminué. Il fait 27°c maintenant. C'est beaucoup mieux !! Ingrédients : 2 œufs durs 100g de jambon blanc 1 bouquet de persil 1 branche de céleri 50g de Saint-Môret ou 2 petits-suisse pour moi sel, poivre Préparation :Détailler le jambon en lanières. Couper les œufs en quartiers. Dans le mixeur, placer le jambon, les œufs, le persil et le céleri... [Lire la suite]
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18 septembre 2009

Salade estivale gourmande sur son lit de mâche

Nous arrivons bientôt à l'automne. Le temps y est déjà malheureusement.Voici une dernière petite salade avant de passer au soupe bien chaud pour le soir et au tarte aux pommes. La sauce, c'est une tuerie... Elle est top !!!     Ingrédients : (pr 2 pers) 6 pommes de terre cuitent à la vapeur avec leurs peaux 1/2 poivron rouge 2 œufs mollets paprika graines de pavot ---------------- 1 yaourt 1 échalote émincée finement 1/2 cuillère à café de moutarde forte 1 cuillère à café de miel 1 cuillère à soupe de... [Lire la suite]
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09 septembre 2009

Salade de pommes de terre, oeufs mollets et crème aigre

C'est Antoine qui a choisit la salade. Il a vu pomme de terre, œuf. Du coup, il m'a dit" tu peux faire cette salade maman. C'est bon, il y a des pommes de terre et un œuf."   Ingrédients :(pour 3 pers) 8 pommes de terre 3 œufs 1 oignon 1 pincée de noix de muscade 2 cuillères à soupe de crème 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée 1/2 citron pressé Préparation :Laver et cuire les pommes de terre à la vapeur. 10min. Laisser refroidir puis les éplucher et les couper en rondelles assez épaisse. Dans une... [Lire la suite]
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02 septembre 2009

Mini-flan d'asperge et jambon accompagné d'une salade d'endives et pommes aux noix

Voici une recette qu'Antoine voulait que je fasse. Il adore les œufs. Il a été chercher une recette dans un livre qui trainait. Ha! Il a de la suite dans les idées.... Ingrédients : (Pour 4 ramequins) 4 œufs 1 cuillère à soupe de crème 2 tranches de jambon une boite d'asperge verte ou surgelée (c'est mieux) 2 cuillères à soupe de ciboulette émincée une pincée de muscade, poivre et sel Préparation :Détailler les asperges en tronçons. Battre les œufs, y ajouter les asperges, le jambon émincé en dés, la crème, la... [Lire la suite]
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