levure fraiche - Ma petite cuisine

30 septembre 2016

Baguettes magique de Rose

J'ai découvert cette semaine une superbe recette de baguettes sur le site Les petits plats de Rose. Je cherchais depuis longtemps LA recette de baguette avec une mie aérée. Je suis au ange ;-) Elle est adoptée, comme le pain cocotte. Cette recette est...

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Tags: graines, levure fraîche

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24 mai 2016

Pain cocotte (thermomix)

Depuis le temps que j'entends parler du pain cocotte. Une copine m'a prêté une cocotte ronde. J'ai testé et adopté ;-) Je m'en suis achetée une en verre ovale. Le pain est croustillant et moelleux. Ingrédients : 290g d'eau 20g de levure boulangère 500g...

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Tags: graines, levure fraîche

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17 mai 2016

Fougasse lardons et olives

Voici une recette de pain provençal que j'ai découvert lors d'une démo Thermomix. C'est super pour l'apéritif ou pour un pique-nique. Ingrédients : 10g de levure fraiche 300g de lait 1/2 écrémé 100g de farine complète (pour moi, semi-complète) 400g de...

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Tags: levure fraîche, farine semi-complète, lardons, olives

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14 mai 2013

Tresse suisse aux pépites de chocolat

Voici encore une magnifique brioche. J'ai recyclé les oeufs de Pâques. C'était super bon !! J'ai été obligé de la mettre en transversal dans le four car elle ne rentrait pas. Ingrédients : 20g de levure boulangère fraîche 300g de lait 60g de beurre doux...

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Tags: chocolat, levure fraîche

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9 avril 2013

Brioche mousseline

Voici une nouvelle recette de brioche. Il faut laisser reposer la pâte toute une nuit. Je ne trouvais plus mon moule à brioche donc je l'ai fait dans un moule à manqué. Depuis je l'ai retrouvé. Ouf !! ;-) Ingrédients : 350g de farine 4 oeufs 100g sucre...

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Tags: levure fraîche

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13 décembre 2012

Pain surprise

J'ai longtemps hésité avant de me lancer dans cette recette. Je n'ai pas été déçu. Je la referais. Le pain est à faire la veille. J'ai été un peu surpris par la taille du pain. Je me suis dit que je n'allais pas faire beaucoup de sandwichs et enfin de...

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Tags: levure fraîche

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4 décembre 2012

Gâche vendéenne

Je n'avais pas encore testé cette recette de brioche. C'est chose faite !! Elle était ovale au début puis elle a tellement gonflé qu'elle est devenue ronde. J'ai cru qu'elle allait déborder de la plaque du four ;-) Ingrédients : 110g de lait 1/2 écrémé...

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Tags: levure fraîche

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24 juillet 2012

Pain aux raisins et canneberges

Voici un pain délicieux pour le petit-déjeuner. J'en ai aussi apporté pour notre pique-nique gouter de dimanche lors de notre promenade sur le bord de la seine. Ma fille a adoré. Ingrédients : 200g d'eau 25g de levure boulangère 400g de farine 50g de...

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Tags: raisins secs, levure fraîche

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31 mai 2012

Baguettes viennoise

Voici ce que j'ai fait mercredi, pour le gouter de mes deux petits gourmands. Ingrédients : (pour 4 baguettes) 25g de levure boulangère 260g de lait 1/2 écrémé 500g de farine 100g de beurre doux ramolli 1 cuillère à café de sucre vanillé (maison pour...

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Tags: levure fraîche

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2 février 2012

Petits pains aux graines de sésame

Voici des petits pains bien moelleux. Ils ont été mangé à la vitesse de l'éclair... A refaire !! Ingrédients : (Pour 12 petits pains) 350g de lait demi écrémé 40g de levure de boulanger 30g d'huile d'olive 600g de farine 1 cuillère à café de sel 1 jaune...

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Tags: levure fraîche