27 mars 2014

Roulrouls au jambon, tomates confites et comté

  Ingrédients : une pâte feuilletée 3 tranches de jambon des tomates confites en purée du comté rapé du thym Préparation : Préchauffer le four à 180°. Etaler la pâte feuilletée. Disposer dessus les 3 tranches de jambon en les mettant sur toute la suface de la pâte. Mixer les tomates confites pour les réduire en purée. Ensuite, les étaler sur la pâte et saupouder de comté râpé et de thym. Rouler la pâte. Mettre au congel pendant une demi heure à 1h. Sortir et découper des tranches. Les disposer sur du papier... [Lire la suite]
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16 avril 2013

Tapas aux roulés d'asperge

J'ai trouvé cette recette dans le livre "En cuisine avec Sophie" de sophie Dudemain. C'est parti en un rien de temps tellement c'était bon !! ;-)   Ingrédients : une pâte feuilletée une tranche de jambon cuite fumé un bocal de petites asperges vertes un jaune d'oeuf des graines de pavot Préparation : Préchauffez le four à 200°. Déroulez la pâte feuilletée puis faites des bandes de la taille des morceaux d'asperges. Enroulez chaque asperge dans un morceaux de jambon puis un morceaux de pâte feuilletée. Posez les... [Lire la suite]
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11 mars 2011

Gougères

Après avoir testées les chouquettes au thermomix, j'ai voulu essayer les gougères. Vraiment très très bon !! On m'en a commandé pour un baptème à la fin du mois. ça me fait super plaisir.   Ingredients : (Pour 25 chouquettes) 150g d'eau 80g de beurre 1/2 c à café de sel 1 c à soupe de sucre en poudre 120g de farine 3 gros œufs de 60g chacun 100g de gruyères râpées 1 tranche de jambon coupée en morceaux un peu de graines de sésame Préparation : Préchauffer le four à 200°. Mettre l'eau, le beurre, le sel... [Lire la suite]
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27 mai 2010

Rillettes au jambon et à l'oeuf

Voici un nouvelle version de rillettes. Elles sont très bonnes.J'ai mis la recette dans les entrées mais là j'ai fait un plat complet pour le soir.La température dans l'appart a diminué. Il fait 27°c maintenant. C'est beaucoup mieux !! Ingrédients : 2 œufs durs 100g de jambon blanc 1 bouquet de persil 1 branche de céleri 50g de Saint-Môret ou 2 petits-suisse pour moi sel, poivre Préparation :Détailler le jambon en lanières. Couper les œufs en quartiers. Dans le mixeur, placer le jambon, les œufs, le persil et le céleri... [Lire la suite]
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26 mai 2010

Tarte aux oignons et aux cumin

Il fait très chaud ici à Paris. J'ai 30°c dans l'appart. j'ai pas trop envie de cuisiner. Du coup, c'est salade de crudités, taboulée...et tartes avec salade   Ingrédients : 1 pâte brisée (40g de beurre, 1/2 cuillère à café de sel, 150g de farine, 50g d'eau tiède) 500g d'oignons 100g de jambon 3 œufs 200ml de crème 100ml de lait thym 1 cuillère à café de graines de cumin Préparation :J'ai fait la pâte brisée au thermomix. Préchauffer le four à 190°c.Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 30sec sur... [Lire la suite]
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30 septembre 2009

Bananes en pyjamas

Voici une recette que ma maman me fessait quand j'étais petite. Maintenant, je me l'a fait toute seule. j'adore ça...la nostalgie de l'enfance surement...C'est une recette d'un magazine dont j'étais abonné qui n'existe plus "Fripounet". Vous connaissez ?? bon, c'est pas très diététique !! mais de temps en temps quand j'ai le moral dans les chaussettes... Ingrédients :(pour 2 pers) 2 bananes 2 tranches de jambon 3 cuillères à soupe de crème du gruyère râpé Préparation :Éplucher les bananes et les enrouler d'une... [Lire la suite]
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21 septembre 2009

Croque-monsieur au chèvre et à la tomate

Voici une nouvelle variante de croque-monsieur. Avec du chèvre.J'adore le fromage de chèvre frais. Ingrédients : tranches de pain de mie aux céréales du beurre du fromage de chèvre du gruyère râpée tranches de jambon tomates du thym Préparation : Beurrer les 2 cotés des tranches qui seront à l'intérieur. Mettre du gruyère sur la tranche de pain de mie beurrée, une demi tranche de jambon, une tranche de tomate, une rondelle de chèvre et une pincée de thym. Ensuite fermer le croque-monsieur avec l'autre tranche beurrée.... [Lire la suite]
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02 septembre 2009

Mini-flan d'asperge et jambon accompagné d'une salade d'endives et pommes aux noix

Voici une recette qu'Antoine voulait que je fasse. Il adore les œufs. Il a été chercher une recette dans un livre qui trainait. Ha! Il a de la suite dans les idées.... Ingrédients : (Pour 4 ramequins) 4 œufs 1 cuillère à soupe de crème 2 tranches de jambon une boite d'asperge verte ou surgelée (c'est mieux) 2 cuillères à soupe de ciboulette émincée une pincée de muscade, poivre et sel Préparation :Détailler les asperges en tronçons. Battre les œufs, y ajouter les asperges, le jambon émincé en dés, la crème, la... [Lire la suite]
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01 septembre 2009

Croque-monsieur à la tomate

Samedi soir, nous sommes rentrés tard des courses. Du coup, il fallait que je trouve une idée de repas rapide.Quoi de plus rapide que le croque-monsieur. L'idée a fait l'unanimité pour mes hommes.Ingrédients :(Selon son appétit)Pour nous, c'est 2 pour Antoine, 4 pour monsieur et 3 pour moi.Après on est bien calé. 18 tranches de pain de mie aux céréales du beurre du gruyère râpé 5 tranches et demi de jambon 2 tomates du thym Préparation : Beurrer les 2 cotés des tranches qui seront à l'intérieur. Mettre du gruyère sur la... [Lire la suite]
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