13 novembre 2014

Rôti de veau au gingembre, miel et citron

    Ingrédients : 1,2kg de rond de Paris de veau 1 citron jaune bio 1 cuillère à café de graines de carvi (facultatif) 4  2 cuillères à soupe de miel 4 échalotes 30cl de fond de veau 2cm de racine de gingembre Préparation : Préchauffer le four à 180°c. Rincer le citron et coupez-le en 6 quartiers dans le sens de la longueur. Eplucher les échalotes. Dans une cocotte, faires fondre 30g de beurre ou de l'huile et faites revenir le rôti sur tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ajouter les... [Lire la suite]
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11 septembre 2012

Rôti de porc laqué au miel et à l'ananas

Me voici de retour des vacances. La rentrée des petits et des grands, c'est bien passé. Mon fils adore son nouvel instit ;-) J'ai cette recette depuis très longtemps et je me suis rendu compte que je ne l'avais pas encore publié. Voilà c'est fait. C'est suuuper bon !!   Ingrédients : 500g de rôti de porc une petite boite d'ananas 2 cuillères à soupe de miel 4 cuillères à soupe de jus de citron vert 1 cuillère à café de vinaigre basalmique 1 cuillère à café de sauce soja 2 pincées de gingembre en poudre Un oignon... [Lire la suite]
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08 juillet 2011

Poulet au coca-cola

 Cette recette vient du blog de Chez Lolie. Je l'ai déjà vu sur d'autres blogs mais cette fois je me suis lancée. J'ai un peu modifié en y ajoutant un oignon (j'adore en mettre partout) et de la maïzena car je trouvais la sauce trop liquide.     Ingrédients : 4 cuisses de poulet 3 citrons bio 250 ml de coca 50g de gingembre 3 gousses d'ail 1 cuillère à d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à café de vinaigre blanc 1 oignon 1 cuillère à soupe de maïzena sel, poivre ... [Lire la suite]
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22 février 2011

Cari de lotte à la créole

Voici un plat que j'ai aussi fait chez mes parents le week-end dernier. Ingrédients : 1kg de lotte préparée par votre poissonnier une dizaine de crevettes décortiquées 3 oignons 3 tomates 3 gousses d'ail 1 oranges non traitée 1 mesure de safran 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à café de curry 1 bouquet garni poivre, sel Préparation :Couper en morceaux la lotte en laissant le cartilage central. Oter le pédoncule des tomates. Retourner les et entailler les en croix. Plonger les dans une casserole d'eau bouillante... [Lire la suite]
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29 octobre 2010

Velouté de carottes au miel-gingembre

Voici une petite soupe par ce temps cela réchauffe. Ingrédients : 1 oignon 1 gousse d'ail 1/2 c à café de gingembre en poudre 20g d'huile d'olive 20g de beurre 1 branche de céleri 500g de carottes 750g d'eau 2 cubes de bouillon de légumes 1 pincée de poivre 1 c à soupe de miel 30g de crème fraîche Préparation : Mettre dans le bol l'oignon coupé en deux, l'ail et le gingembre et mixer 3sec/ vit5. Racler les parois du bol, ajouter l'huile, le beurre et régler 2mn/Varoma/vit1. Ajouter la branche... [Lire la suite]
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07 juillet 2009

Velouté de betterave au gingembre et citronnelle en verrine

Voici une recette très légère et parfumée. Un délice !!Je l'ai fait au thermomix mais peut se réaliser avec un mixeur.   Ingrédients :(pour 4 verrines) 3 betteraves rouges cuite 1 pomme verte 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès 1 peu morceau de pousse de gingembre ou une pincée 2 pincées de  citronnelle sel, poivre du surimis dès de tomates des graines de sésame et de pavot Préparation : Mettre les betteraves rouges, la pomme épluchée et en morceaux dans le bol. Mixer.Ajouter le vinaigre, le... [Lire la suite]
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