
J'avais très envie de faire mon foie gras moi-même.J'ai trouvé que la recette du livre "la France gourmande" était très facile à réaliser donc j'ai tenté.Il est pas mal mais je préfère le foie gras que fait la tante de mon mari qui vie dans le sud-ouest.
Ingrédients :
un foie gras de canard de 500g à 600g
4 cuillères à soupe de Cognac
2 cuillères à café de sel
Poivre 5 baies
quelques glaçons
800g d'eau
film alimentaire
Préparation :Séparer les lobes du foie. Dénerver le foie à...
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