27 avril 2016

Rocher coco chocolat (thermomix)

Voici une recette idéale pour utiliser des blancs d'oeufs dont on ne sait pas quoi faire. Ils ont eu beaucoup de succés.     Ingrédients : 100g de noix de coco râpée 100g 50g de sucre en poudre 2 blancs d'oeufs 100g de chocolat Préparation : Préchauffer le four à 180°c. Tapisser une plaque de four de papier de cuisson et réserver. Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et râper 5 sec, vit 5. Transvaser le chocolat râper dans un récipient et réserver.  Mettre la noix de coco, le sucre et les blancs... [Lire la suite]
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24 mars 2016

Gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

Ce gâteau est top. Il est super moelleux. C'est le gâteau idéal pour Pâques. Je l'ai trouvé sur le blog "une aiguille dans l'potage".     Ingrédients : 200g 100g de chocolat noir patissier 250g de mascarpone 4 oeufs 75g de sucre glace 40g de farine ou maizena 2 poires noix concassées une goutte d'huile essentielle d'orange Glacage : 100g de chocolat noir patissier 50g de beurre   Préparation : Préchauffer le four à 150°. Faire fondre le chocolat au micro-onde 1mn puis mélanger pour obtenir... [Lire la suite]
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28 juin 2014

Mini-cakes bananes et chocolat (multidélices) et Bloganniversaire

Voici maintenant 5 ans que j'ai créé mon blog. Le temps passe vite ;-) Désolée d'être moins présente sur mon blog. Je suis débordée avec mes 3 loulous et aussi le manque de motivation. J'ai refait le design de mon blog. Il avait besoin d'un coup de fraicheur. ça me remotive pour faire des articles. Merci pour vos commentaires et à ceux qui ne font que passer. Je vous fais à tous de gros bisous. Voici une recette du livre "les cakes de Sophie" que j'ai adapté à la multidélice.     Ingrédients : 3 oeufs ... [Lire la suite]
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26 novembre 2013

Marquise ou charlotte au chocolat et poires

Voici ce j'ai fait pour l'anniversaire de mon homme qui adore le chocolat. Ingrédients : 400g de chocolat noirs patissiers 70g de lait 150g de beurre 100g 50g de sucre 6 oeufs des boudoirs une grosse boite de poires au sirop   Préparation : Mettre le chocolat dans le bol du thermomix et mixer 10 sec à vitesse 6 pour le réduire en poudre. Ajouter le lait et le beurre en morceaux et régler 5 mn à 50°, vitesse 2. Incorporer le sucre et les jaunes d'oeufs (conserver les blancs) et mixer 20 sec à vitesse 3. Verser... [Lire la suite]
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29 octobre 2013

Gâteau chocolat et noix de coco / news

Il s'est passé pleins de choses depuis 3 mois. Nous avons acheté une maison et on a déménagé fin juillet. Le 14 aout, j'ai donné naissance à Lucie. Elle pesait 3kg360. Je suis assez fatiguée avec l'allaitement et le manque de sommeil donc je cuisine pas trop. Mon blog est partiellement en pause. La rentrée scolaire s'est bien passée. Ma fille préfère sa nouvelle école que celle de l'année dernière. Mon fils regrette ses anciens copains, mais il s'en est déjà fait des nouveaux.   Passons à la recette :     ... [Lire la suite]
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12 juillet 2013

Banana split

Voici un dessert que j'ai fait l'année dernière et que j'avais pas encore publié.   Ingrédients : (pour 1L de glace) une banane 6 jaunes d'oeufs 100g 50g de sucre semoule 1 gousse de vanille 500g de lait demi-écrémé 250g de crème fraîche liquide 50g de chocolat noir patissier fondu chaud Préparation : Mettre les jaunes d'oeufs, le sucre semoule, les graines de la gousse de vanille et le lait dans le bol et régler 6mn à  80°, vit 3. A l'arrêt de la minuterie, ajouter la crème fraîche et mixer 7sec à vit 5.... [Lire la suite]
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14 mai 2013

Tresse suisse aux pépites de chocolat

 Voici encore une magnifique brioche. J'ai recyclé les oeufs de Pâques. C'était super bon !! J'ai été obligé de la mettre en transversal dans le four car elle ne rentrait pas.     Ingrédients : 20g de levure boulangère fraîche 300g de lait 60g de beurre doux ramolli (à 61%) 500g de farine 80g de sucre vanillé 1 cuillère à café de sel une goutte d'huile essentielle d'orange 3 petites oeufs au chocolat concassés un oeuf pour la dorure   Préparation: Mettre dans le  bol le lait avec la... [Lire la suite]
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16 octobre 2012

Fondant écossais ou millionnaire Shortbread

Un délice, cette recette.   Ingrédients : 175g de farine 175g de beurre 60g de cassonnade 40cl de lait concentré sucré 20cl de lait concentré non sucré 150g de chocolat noir Préparation : Préchauffer le four à 190°c. Beurrer les parois d'un moule carré (23cm). Mélanger la farine, la cassonade et 125g de beurre. Mettre dans la moule. Piquer la pâte et enfourner 20mn au four. Faire fondre le reste du beurre dans une casserole, ajouter les laits. Remuer avec une spatule jusqu'à ce que cela épaississe et dore. Verser... [Lire la suite]
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29 juin 2012

Gâteau au chocolat tout b(i)o

Vous ne rêvez pas. Il est bien réalisé qu'avec des ingrédients bio. C'est une amie qui m'a donné la recette. Il est sans sucre, juste le sucre naturel des abricots. Il est très fondant. Un délice !! La photo n'est pas terrible. Elle a été prise avec le téléphone portable de mon homme. J'ai perdu mon appareil photo lors de notre voyage en Allemagne.       Ingrédients : 100g de chocolat noir bio 80ml de lait d'amande bio 2 cuillères à soupe de purée d'amande blanche bio une cuillère à soupe de farine bio 8... [Lire la suite]
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06 mai 2011

Mini-gâteaux au chocolat au noix de pécan

    Ingrédients : 200g de chocolat patissier 200g 150g de sucre 125g de farine 200g de crème fraiche épaisse 4 oeufs 1 sachet de levure chimique 30g de noix de pécan Préparation : Préchauffer le four à 210°. Mettre le chocolat coupé en morceaux dans le bol et mixer 15sec, vit9. Ajouter le sucre et la crème fraiche et programmer 5mn, 50°, vit2. Incorporer tous les ingrédients sauf les noix de pécan et mixer 15sec, vit6. Verser dans les moules. Mettre les noix de pécan dans les moules et mélanger. Enfourner... [Lire la suite]
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