24 juin 2015

Cheesecake aux spéculoos et à la gelée de cerise

C'est la première fois que je fais un cheesecake. Et bien, c'est délicieux !! Mais il ne faut pas en manger tous les jours. C'est très calorique. Le faire la veille.     Ingrédients : 200g de spéculoos 70g de beurre 450g de philadelphia light 250ml de crème fraiche liquide 2 oeufs 100g de sucre 1/2 gousse de vanille un peu d'amaretto gelée de cerise ou un coulis de fraise ou framboise. Préparation : Faire fondre le beurre. Mixer les spéculoos et ajouter le beurre. Mélanger. Verser cette pâte dans un... [Lire la suite]
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14 mars 2011

Gelée de cerises au kirsch

J'ai pleins de cerises dans mon congélateur. Du coup, j'ai eu envie d'en faire de la gelée. Elle est vraiment excellente.   Ingrédients : 650g de cerises congelées 200g de sucre le jus d'1/2 citron 2 g d'agar-agar 1 cuillère à soupe de kirsch Préparation : Mettre les cerises, le sucre, le jus de citron dans le bol et régler 9mn / varoma / vit mijotage. Dès l'ébullition, mettre le gobelet. Ajouter le kirsch. Régler 9mn à 100°c / vit mijotage. 1 minute avant la fin de la cuisson mettre l'agar-agar. Passer à la... [Lire la suite]
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07 mars 2011

Flan patissier aux cerises

Voici un flan bien moelleux. Un régal ! Je cherchais une bonne recette depuis longtemps. Celle là est parfaite.   Ingrédients : une pâte brisée 100g de maïzena ou poudre pour flan 1 l de lait 150g de sucre 1 oeuf une cuillère à soupe de kirsch des cerises décongelées   Préparation : Délayer la poudre dans un 1/4 de lait froid. Ajouter l'oeuf. Mélanger. Mettre le reste de lait à chauffer avec le sucre dans une casserole. Quand c'est bien chaud ajouter la préparation. Mélanger. Continuer à chauffer en... [Lire la suite]
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29 juin 2009

Clafoutis aux cerises

Voici une recette faite avec les cerises que j'aie cueilli chez mes parents ce week-end.       Ingrédients : 3 œufs 100g de sucre 200g de farine 200ml de crème entière liquide rhum 500g de fruits (cerises dénoyautées ou pommes...) Préparation : Mélanger le tous dans l'ordre. Mettre dans un moule huilé puis cuire 30mn à 190°CSaupoudrer de sucre glace. A bientôt !
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