11 novembre 2014

Saint-jacques au banyuls

    Ingrédients : 18 noix de saint-jacques fleurs de sel poivre graines de nigelle et sésame * Pour la sauce caramel au banyuls : 50cl de banyuls 20g sucre 100g de beurre   Préparation : Dans une casserole, verser le banyuls avec le sucre et faites réduire à feu vif jusqu'à la consistance d'un caramel pas trop foncé. Ajouter petit à petit le beurre en morceaux tout en fouettant. Mettez de côté. Faites chauffer une poêle à feu vif avec de l'huile. Dés que la poêle est très chaude, poser les noix... [Lire la suite]
Posté par Manuelle-line à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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