13 juillet 2015

Caviar d'aubergine (au thermomix)

  Ingrédients : 800g d'aubergines 3 gousses d'ail 10g d'huile d'olive le jus d'1/2 citron 1 cuillère à café de cumin en poudre 1/2 cuillère à café de paprika en poudre 1 cuillère à café de sel graines de sésame Préparation : Introduire l'ail dans le bol et mixer 5sec/vit5. Racler les parois du bol, ajouter l'huile d'olive et programmer 3mn/100°/vit1. A la sonnerie, ajouter les aubergines coupées en morceaux (avec la peau), les épices et le citron. Régler 40mn/100°/mijotage. A la fin de la minuterie, mixer... [Lire la suite]
Posté par Manuelle-line à 15:39 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

15 novembre 2010

Moussaka allégée

J'ai trouvé cette recette dans le magazine "Saveurs" de septembre/octobre. Cette moussaka n'est pas grasse du tout par rapport à une recette que j'ai d'un livre de cuisine grec. Je la garde celle là. Elle est vraiment très bonne !!     Ingrédients : 1 kg d'aubergines 700g de viande de bœuf haché 1 gros oignon 4 tomates 10cl de vin blanc sec du thym 4 c à soupe d'huile d'olive sel, poivre Pour la béchamel : 60g de farine 40g de beurre 500g de lait 1 bonne pincée de noix de muscade râpé 1 c à café... [Lire la suite]
Posté par Manuelle-line à 08:30 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,
10 septembre 2009

Ratatouille au thermomix

Depuis que j'ai mon thermomix, je fais plus que ma ratatouille avec lui. Plus besoin de surveiller et de tourner. Merci belle-maman pour ce super cadeau de naissance. Ingrédients : 2 courgettes 1 aubergine 1 poivron rouge 1 oignon 1 gousse d'ail 2 tomates 20g d'huile d'olive 1 branche de thym 1 feuille de laurier Préparation :Dans le bol mettre l'oignon coupé en deux et mixer 7sec à vit 5. Racler les parois du bol.Ajouter l'huile et régler 5mn à 100°c, fct sens inverse, vit mijotage.Pendant ce temps, laver et... [Lire la suite]
Posté par Manuelle-line à 09:30 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,