27 mai 2014

Velouté d'asperges

  Ingrédients : 400g d'asperges un oignon 400g d'eau un cube de bouillon de volaille poivre 2 cuillières à soupe de crème 3 branches de persil poivre Préparation : Mettre l'oignon dans le bol et mixer 5sec / vit5. Nettoyer les asperges. Les gratter pour éviter d'avoir des fils dans le velouté. Réserver les pointes dans le panier de cuisson et couper les tiges en tronçons de 3cm. Mettre les tiges coupées avec l'eau dans le bol et mixer à nouveau 5sec / vit 5. Ajouter le cube de bouillon, mettre le panier en place... [Lire la suite]
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16 avril 2013

Tapas aux roulés d'asperge

J'ai trouvé cette recette dans le livre "En cuisine avec Sophie" de sophie Dudemain. C'est parti en un rien de temps tellement c'était bon !! ;-)   Ingrédients : une pâte feuilletée une tranche de jambon cuite fumé un bocal de petites asperges vertes un jaune d'oeuf des graines de pavot Préparation : Préchauffez le four à 200°. Déroulez la pâte feuilletée puis faites des bandes de la taille des morceaux d'asperges. Enroulez chaque asperge dans un morceaux de jambon puis un morceaux de pâte feuilletée. Posez les... [Lire la suite]
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02 septembre 2009

Mini-flan d'asperge et jambon accompagné d'une salade d'endives et pommes aux noix

Voici une recette qu'Antoine voulait que je fasse. Il adore les œufs. Il a été chercher une recette dans un livre qui trainait. Ha! Il a de la suite dans les idées.... Ingrédients : (Pour 4 ramequins) 4 œufs 1 cuillère à soupe de crème 2 tranches de jambon une boite d'asperge verte ou surgelée (c'est mieux) 2 cuillères à soupe de ciboulette émincée une pincée de muscade, poivre et sel Préparation :Détailler les asperges en tronçons. Battre les œufs, y ajouter les asperges, le jambon émincé en dés, la crème, la... [Lire la suite]
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