12 juillet 2013

Banana split

Voici un dessert que j'ai fait l'année dernière et que j'avais pas encore publié.   Ingrédients : (pour 1L de glace) une banane 6 jaunes d'oeufs 100g 50g de sucre semoule 1 gousse de vanille 500g de lait demi-écrémé 250g de crème fraîche liquide 50g de chocolat noir patissier fondu chaud Préparation : Mettre les jaunes d'oeufs, le sucre semoule, les graines de la gousse de vanille et le lait dans le bol et régler 6mn à  80°, vit 3. A l'arrêt de la minuterie, ajouter la crème fraîche et mixer 7sec à vit 5.... [Lire la suite]
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09 juin 2011

Sorbet à la banane

Me voici de retour après un mois d'absence. Je n'ai plus trop le temps de publier des recettes. Je vais essayer de m'y remettre. Promis !!   Ingrédients : (pour 3pers) 4 bananes bien mûres 2 cuillères à café de crème fraiche (facultatif) copeaux de chocolat morceaux d'ananas et framboises pour la décoration Préparation : Couper les bananes en rondelles et les mettre plusieurs heures au congélateur. Introduire les morceaux de banane congelés et la crème dans le bol et mixer 30sec/vit 10. Mettre le fouet et remixer... [Lire la suite]
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11 février 2011

Nougat glacé et son coulis de framboises

Voici un dessert que vous pouvez réaliser pour la Saint-Valentin. Un délice ! Ingrédients : 100g de fruits secs (amandes émondées, pistaches décortiquées) 100g de fruits confits 100g de sucre 100g de miel 3 œufs 400g de crème liquide 30% m.g très froide 1 pincée de sel Préparation :Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs avec une pincée de sel. Je ne le fais pas au Thermomix car c'est plus simple au fouet électrique et mon bol est tout propre pour la suite. Insérer le fouet dans le bol ajouter les jaunes... [Lire la suite]
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25 juin 2010

Couronne glacée à la fraise/noix de coco et Blog-anniversaire

Mon blog a 1an aujourd'hui. Merci pour vos commentaires et à ceux qui ne font que passer. Je vous fais tous de gros bisous   Voici le sorbet d'anniversaire que j'ai fait pour ma fille qui a fêté ses 2ans le 11juin.       Ingrédients : 500g de fraises 1 blanc d'œuf 80g de sucre 2 cuillères à soupe de noix de coco du coulis de framboises Préparation :Mettre le sucre dans le bol et mixer 10sec / vit 9 afin d'obtenir du sucre glace. Ajouter les fruits surgelés et le blanc d'œuf, donner 6 impulsions... [Lire la suite]
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29 avril 2010

Sorbet à la pastèque

Il fait très chaud en ce moment. Du coup, j'ai eu envie de faire un sorbet. J'ai regardé dans mon congélateur ce qu'il me restait comme fruit. J'ai trouvé de la pastèque que j'ai congelé l'année dernière.  Et hop, dans le thermomix.Ingrédients : 500g de pastèque surgelée 80g de sucre 1 blanc d'œuf Préparation :Mettre le sucre dans le bol et mixer 10sec / vit 9 afin d'obtenir du sucre glace. Ajouter les fruits surgelés et le blanc d'œuf, donner 6 impulsions de turbo et mixer 1mn / vit 9. Pour un sorbet plus mousseux,... [Lire la suite]
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15 mars 2010

Sorbet aux kiwis sans sorbetière

J'ai fait ce sorbet chez mes parents pendant mes vacances. J'ai découvert que sans thermomix ou sorbetière on peut faire un bon sorbet. Ingrédients : 8 kiwis 250g de sucre 30cl d'eau le jus d'un citron Préparation :Mettre un plat en inox dans le congélateur avant de commencer.Porter à ébullition l'eau avec le jus du citron et le sucre pour faire un sirop. Mixer les kiwis. Passer au chinois s'il reste des morceaux. Laisser refroidir le sirop ensuite ajouter la pulpe de kiwi. Verser dans le plat en inox  et remettre... [Lire la suite]
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05 juillet 2009

Sorbet aux framboises et à la mangue avec une chantilly au citron

Voici une nouvelle recette réalisé au thermomix. Je vous présente la bête : Ingrédients : 500g de fruits préalablement congelés 70g de sucre 1 blanc d'œuf Préparation : Mettre le sucre dans le bol et mixer pour faire du sucre glace (10 sec, vit 9)Ajouter les fruits surgelés. * Pour le sorbet aux framboises, j'ai congelé 300g de framboises et 200g de pommes. * Pour le sorbet à la mangue, j'ai congelé 2 mangues, plus une pomme. Et le blanc d'œuf. Donner 6 impulsions de turbo et mixer (1mn, vit 9).Racler le... [Lire la suite]
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