22 novembre 2010

Salade de homard aux agrumes

J'ai réalisé cette entrée pour l'anniversaire de mon doudou, samedi.   Ingrédients :(pour 2 ramequins) Une salade un homard 8 crevettes un avocat une échalote une orange un pamplemousse Préparation :Effeuiller la salade et laver là. Garder les belles feuilles et les mettre dans les ramequins. Hacher l'échalote. Couper en morceau la chair de l'avocat. Éplucher l'orange et le pamplemousse, en faire des quartiers. Éplucher les crevettes et le homard. Mettre dans un ramequin un peu d'échalote, 4 crevettes, la moitié... [Lire la suite]
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06 septembre 2010

Salade de figues et fromage de chèvre

Voici une recette gourmande avec des figues.J'ai trouvé cette recette dans le magazine Saveurs de cet été. Elle m'a tout de suite plu.     Ingrédients : 8 figues 100g de fromage de chèvre frais 150g de salade 50g de beurre 1 cuillère à soupe de cassonade 1/2 cuillère à de miel 2 cuillères à soupe d'huile d'olive le jus d'1/2 citron sel et poivre Préparation :Nettoyer la salade, essorez-la et réservez-la au frais. Rincer les figues sous l'eau froide et les éponger dans du pipier absorbant. Détailler les... [Lire la suite]
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10 mars 2010

Une petite salade diététique

J'avais envie d'une petite salade. Du coup, j'ai inventé celle-là avec ce que j'avais dans le frigo et placard. C'était très bon ! Ingrédients : de la salade 1/2 avocat 1/2 tomate 1 kiwi un œuf dur un petit suisse du surimis de l'aneth 1/2 échalote hachée des grains de pavot Préparation :Mettre la salade dans l'assiette. Ajouter le kiwi, la tomate, l'avocat coupé en petits morceaux. Ensuite dans un bol mettre le petit suisse, la demi échalote, l'aneth, le surimis en morceaux, sel, poivre. Mélanger. Disposer cette sauce... [Lire la suite]
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27 janvier 2010

Salade de riz exotique

Ingrédients :2 verres de riz une boite de maïs une grenade une petite boite d'ananas un pamplemousse du persil 20 crevettes cuites sel, poivre huile de sésame, vinaigre de cidrePréparation :Cuire le riz. Ensuite le laisser refroidir et le mettre dans un saladier. Ajouter le maïs, l'ananas et le pamplemousse coupés en morceaux, la grenade égrainée, les crevettes, le persil haché, sel, poivre et mélanger. Mettre au frigo.Faire à part une vinaigrette, dans un bol mettre 3 cuillères d'huile de sésame et une... [Lire la suite]
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18 septembre 2009

Salade estivale gourmande sur son lit de mâche

Nous arrivons bientôt à l'automne. Le temps y est déjà malheureusement.Voici une dernière petite salade avant de passer au soupe bien chaud pour le soir et au tarte aux pommes. La sauce, c'est une tuerie... Elle est top !!!     Ingrédients : (pr 2 pers) 6 pommes de terre cuitent à la vapeur avec leurs peaux 1/2 poivron rouge 2 œufs mollets paprika graines de pavot ---------------- 1 yaourt 1 échalote émincée finement 1/2 cuillère à café de moutarde forte 1 cuillère à café de miel 1 cuillère à soupe de... [Lire la suite]
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09 septembre 2009

Salade de pommes de terre, oeufs mollets et crème aigre

C'est Antoine qui a choisit la salade. Il a vu pomme de terre, œuf. Du coup, il m'a dit" tu peux faire cette salade maman. C'est bon, il y a des pommes de terre et un œuf."   Ingrédients :(pour 3 pers) 8 pommes de terre 3 œufs 1 oignon 1 pincée de noix de muscade 2 cuillères à soupe de crème 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée 1/2 citron pressé Préparation :Laver et cuire les pommes de terre à la vapeur. 10min. Laisser refroidir puis les éplucher et les couper en rondelles assez épaisse. Dans une... [Lire la suite]
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09 juillet 2009

Salade estivale

Voici une nouvelle recette de salade. En ce moment, c'est la période. Et, il faut perdre les kilos pris pendant l'hiver pour rentrer dans le maillot de bain.     Ingrédients :(pour 2 assiettes) Un cœur de laitue 2 grosses pomme de terre cuites des haricots verts cuits des tomates cerises féta 2 œufs durs des graines de sésames grillées et de pavots pour la décoration Pour la vinaigrette : 2 c à soupe d'huile d'olive 1 c à café de vinaigre de cidre 1 gousse d'ail écrasée sel, poivre Préparation : ... [Lire la suite]
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02 juillet 2009

Salade multicolore

Voici une recette de salade. Par ce temps caniculaire, c'est agréable, frais et léger.   Ingrédients :(Pour 4 pers) 4 tomates 1 concombre 1/2 poivron rouge 3 pommes 1 boite de mais de la ciboulette de la menthe 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Préparation : Couper les tomates, le poivron en petit cube. Éplucher le concombre, les pommes et les couper en cube aussi.Mettre le tous dans un saladier et incorporer le mais. ciseler les herbes et les ajouter aux crudités. Assaisonner avec du sel, du poivre et l'huile... [Lire la suite]
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