(entrée, plat, accompagnement, dessert)

30 octobre 2017

Lentilles corail et quinoa aux épices (thermomix)

Me revoilà après un long temps d'absence. Du à un manque de temps et de motivation. J'ai remarqué que je n'ai pas publié ce plat que j'adore. Voici donc la reccette.     Ingrédients : un oignon 3 gousses d'ail 2 tomates (200g) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de curry 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de paprika 100g de lentilles corail 100g de quinoa 300g d'eau 1 bouillon cube de légumes thym   Préparation : Couper l'oignon en 4 morceaux, éplucher l'ail, les... [Lire la suite]
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13 juillet 2015

Caviar d'aubergine (au thermomix)

  Ingrédients : 800g d'aubergines 3 gousses d'ail 10g d'huile d'olive le jus d'1/2 citron 1 cuillère à café de cumin en poudre 1/2 cuillère à café de paprika en poudre 1 cuillère à café de sel graines de sésame Préparation : Introduire l'ail dans le bol et mixer 5sec/vit5. Racler les parois du bol, ajouter l'huile d'olive et programmer 3mn/100°/vit1. A la sonnerie, ajouter les aubergines coupées en morceaux (avec la peau), les épices et le citron. Régler 40mn/100°/mijotage. A la fin de la minuterie, mixer... [Lire la suite]
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17 juin 2014

Coquillettes express (thermomix)

Mes enfants et mon mari adorent cette recette. Je l'a fait souvent. Et ça leurs fait manger des légumes ;-)     Ingrédients : 300g de coquillettes 500g de pulpes de tomates une gousse d'ail un oignon une petite courgette une carotte un peu d'huile d'olive 250g d'eau parmesan persil poivre sel Préparation : Mettre dans le bol l'ail, l'oignon, la courgette et la carotte coupé en morceaux. Mixer 5sec / vit5. Racler les parois du bol, ajouter l'huile d'olive et programmer 3mn/100°/vit1. A la sonnerie,... [Lire la suite]
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24 octobre 2012

Boulettes de viande à la menthe et au cumin

Ingrédients : (environ 12 boulettes) 1/4 de baguettes de pain sec 200g de porc à hacher 200g de boeuf à hacher un oignon un oeuf 1/2 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de poivre un cube de bouillon de volaille 5 feuilles de menthe 2 pincées de graines de cumin Pour la sauce 250g de bouillon 100g de crème fraiche épaisse une cuillère à café de jus de citron 20g de maïzena 1/2 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de poivre 10 g de pulpe de tomate   Préparation : Casser la baguette en... [Lire la suite]
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28 novembre 2011

Gratin dauphinois (au thermomix)

Je ne me rappelle plus ou j'ai eu cette recette. Elle est excellente !!     Ingrédients : 1kg de pommes de terre à chair ferme 500ml de crème entière liquide 1 gousse d'ail une pincée de noix de muscade sel, poivre gruyère râpé (facultatif) Lardons (facultatif) Préparation : Mettre dans le bol la crème. Eplucher les pommes de terre, les couper en lamelle. Les mettre dans le bol, ajouter la gousse d'ail coupé en deux, le sel, le poivre et la noix de muscade.  Programme sens inverse, 100°c, 25mn,... [Lire la suite]
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15 juin 2011

Filet mignon exotique

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Lolomix.   Ingrédients : (pour 4 pers) 2 gousses d'ail 1 oignon 10g de gingembre 2 1 c à s d'huile d'olive 400g de filet mignon 1 poivron rouge 1 petite boite de pulpe de tomate 1/2 boite d'ananas 50g de sauce soja 1 c à c de cannelle 1 c à c de cumin une pincée de piment Préparation : Mettre l'ail, l'oignon, le gingembre dans le bol. Mixer 5sec/vit5. Ajouter le filet coupé en tranches et l'huile. Programmer 5mn/varoma/sens inverse/vitesse mijotage. Incorporer... [Lire la suite]
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06 mai 2011

Mini-gâteaux au chocolat au noix de pécan

    Ingrédients : 200g de chocolat patissier 200g 150g de sucre 125g de farine 200g de crème fraiche épaisse 4 oeufs 1 sachet de levure chimique 30g de noix de pécan Préparation : Préchauffer le four à 210°. Mettre le chocolat coupé en morceaux dans le bol et mixer 15sec, vit9. Ajouter le sucre et la crème fraiche et programmer 5mn, 50°, vit2. Incorporer tous les ingrédients sauf les noix de pécan et mixer 15sec, vit6. Verser dans les moules. Mettre les noix de pécan dans les moules et mélanger. Enfourner... [Lire la suite]
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10 janvier 2011

Galette des rois franc-comtoise

J'espère vous avez passé de bonnes fêtes. Voici une galette qui a fait l'unanimité par ma petite famille. Antoine a adoré J'ai trouvé cette recette sur le site Thermomix du nouvel espace recettes. Cela change de la galette traditionnelle.           Ingrédients : 230g d'eau 35g de beurre 1 pincée de sel 15g de sucre 160g de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 œufs 100g de crème 2 fèves 15g de beurre + 4 cuillères à café de sucre 1 2 cuillères à soupe de rhum ou fleur d'orange ou marsala... [Lire la suite]
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17 décembre 2010

Goulasch

J'ai servis ce plat hongrois à mes parents, mon frère et sa copine quand ils sont revenu de l'ile de la Réunion. Ils avaient besoin de se réchauffer après une température de 30°  de passer à 0°. Brrr !! Ingrédients : 2 poivrons verts 650g de tomates 1 gros oignon 1 gousse d'ail 100g d'huile 500g de bœuf (rumsteak) 250g de pommes de terre pâte fraiche 2 cuillères à soupe de paprika 1 cuillère café de cumin 1 cuillère à soupe de marjolaine 1/2 cube de bouillon de bœuf Sel, poivre 30g de vin rouge corsé ... [Lire la suite]
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26 novembre 2010

Mousse au chocolat à l'orange et son sorbet à la poire

Mon doudou adore la mousse au chocolat. J'ai eu envie de lui faire plaisir pour son anniversaire.C'était assez risqué car je n'ai jamais réussis à en faire. J'ai fait une nouvelle tentative avec une nouvelle recette que J'ai trouvé chez "Jamais sans mon Superbol".Et bien, je n'ai pas été déçu. Elle était très très bonne, bien mousseuse.Je l'ai accompagné d'un sorbet à la poire. Ingrédients : (pour 6 ramequins) 200g de chocolat pâtissier 60g de sucre 4 œufs 100g de crème liquide entière 1 goutte d'huile essentielle... [Lire la suite]
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