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Ma petite cuisine

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9 décembre 2011

Brioche tressée

Brioche tressée
Vous avez dû le remarquer que je suis moins présente sur la blogosphère. J'ai repris le travail depuis début novembre. C'est une nouvelle organisation pour ma petite famille. Voici ma première brioche faite à la main. J'ai trouvé cette recette dans le...
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28 novembre 2011

Gratin dauphinois (au thermomix)

Gratin dauphinois (au thermomix)
Je ne me rappelle plus ou j'ai eu cette recette. Elle est excellente !! Ingrédients : 1kg de pommes de terre à chair ferme 500ml de crème entière liquide 1 gousse d'ail une pincée de noix de muscade sel, poivre gruyère râpé (facultatif) Lardons (facultatif)...
15 novembre 2011

Poirier

Poirier
J'ai réalisé ce gâteau pour l'anniversaire de ma meilleure amie. J'ai pris la même base que le fraisier que j'ai fait pour l'anniversaire de ma fille. Ingrédients : *pour la génoise : 125g 100g de sucre 100g de farine 25g de poudre d'amande 4 oeufs *pour...
4 novembre 2011

Gâteau de bananes et pépites de chocolat

Gâteau de bananes et pépites de chocolat
Voici un délicieux gâteau très parfumé. L'association banane et chocolat est une merveille. La texture est très moelleuse. J'ai adoré... A refaire !! Ingrédients : 100g de beurre 170g 120g de sucre en poudre vanillé maison 180g de farine 2 oeufs 1/2 cuillère...
21 octobre 2011

Sauté de veau à la méditerranéenne et polenta crémeuse

Sauté de veau à la méditerranéenne et polenta crémeuse
Ingrédients : (pour 6 personnes) 800g de sauté de porc 3 oignons 400g de pulpe de tomate une gousse d'ail un poivron vert un poivron rouge des olives vertes 1/4 de litre de vin blanc 1/4 de litre d'eau du thym sel, poivre Préparation : Dans une cocotte,...
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11 octobre 2011

Pain de mie (au thermomix)

Pain de mie (au thermomix)
Ingrédients : 300g de lait 1/2 écrémé 20g de levure de boulanger 500g de farine 15g de sucre 10g de beurre 1 cuillère à café de sel Préparation : Mettre la levure émiettée et 100g de lait dans le bol et régler 2mn/37°c/ vit2. Ajouter le reste des ingrédients...
5 octobre 2011

Muffins moelleux à la pomme et aux noisettes

Muffins moelleux à la pomme et aux noisettes
Ingrédients : 150g de farine 125g de sucre 125g de beurre fondu 90g de noisettes en poudre 30g de noix concassées 1 pomme en morceaux 3 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 2 cuillères à soupe de crème fleurette graines de nigelle Préparation : Préchauffez...
22 septembre 2011

Flan aux carottes d'Elise

Flan aux carottes d'Elise
J'ai trouvé cette recette sur le blog de Lolomix. Cela peut faire une entrée ou un plat de résistance pour le dîner avec une salade. Ingrédients : (pour 5 ramequins) 300g de carottes 1 oignon 4 oeufs 75g de poudre d'amande 1/2 botte de persil du thym...
19 septembre 2011

Mini-baguettes

Mini-baguettes
Ingrédients : (pour 2 baguettes) 300g d'eau 25g de levure boulangère fraîche 500g de farine 1 cuillère à café de sel Préparation : Mettre l'eau et la levure émiettée dans le bol et régler 2mn, 37°c, vit2. Ajouter la farine et le sel et pétrir 2mn, bol...
15 septembre 2011

Nuggets de poulet

Nuggets de poulet
Ingrédients : (pour 20 nuggets) 340g de blancs de poulet 1 œuf 60g d'emmenthal 240g de pommes de terre 160g d'oignons 2 tranches de pain blanc 100g de pain rassis sel, poivre thym huile végétale pour la friture Préparation : Mixer le pain rassis pour...
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