14 mars 2011

Gelée de cerises au kirsch

J'ai pleins de cerises dans mon congélateur. Du coup, j'ai eu envie d'en faire de la gelée. Elle est vraiment excellente.   Ingrédients : 650g de cerises congelées 200g de sucre le jus d'1/2 citron 2 g d'agar-agar 1 cuillère à soupe de kirsch Préparation : Mettre les cerises, le sucre, le jus de citron dans le bol et régler 9mn / varoma / vit mijotage. Dès l'ébullition, mettre le gobelet. Ajouter le kirsch. Régler 9mn à 100°c / vit mijotage. 1 minute avant la fin de la cuisson mettre l'agar-agar. Passer à la... [Lire la suite]
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03 mai 2010

Confiture de fraises à l'anis vert

Mon homme m'a ramené 1kg de fraises. Je me suis dis qu'est ce que je vais en faire   De la confiture ! Et il m'a ramené pleins d'épices et de l'anis vert. Je n'aime pas l'anis    J'ai vu une recette de confiture de fraises au pastis dans un de mes bouquins. Bon, j'ai essayé. Et bien, c'est très bon ! La fraise se marie très bien avec cette épice. Ingrédients : 800g de fraises 600g de sucre (j'ai plus de sucre pour confiture et d'agar-agar) le jus d'1/2 citron 1/2 gousse de vanille 2 pincée d'anis vert ... [Lire la suite]
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29 mars 2010

Confiture de kiwi, ananas et gingembre

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Jamais sans mon superbol. Elle m'a tout de suite plu quand je l'ai vu. Je me suis empressée de la réaliser. En modifiant un peu car j'avais plus de sucre à confiture. Elle est vraiment très très bonne !!Ingrédients :(Pour 2 pots)un ananas (moi, j'ai utilisé une boite d'ananas) 8 kiwis un morceau de gingembre 3cm 145g de sucre 2g d'agar-agarPréparation :Mettre tous les fruits dans le bol et mixer 5sec/vit6. Racler les parois et ajouter le sucre. Programmer 16mn/100°/vit2. 30sec avant... [Lire la suite]
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12 octobre 2009

Gelée de poire à l'agar-agar

Voici une confiture qui s'est transformée en gelée car la poire s'est liquide quand cela cuit...Du coup, j'ai rattrapé le problème en mettant de l'agar-agar qui me restait au fond du placard. Ingrédients : 470g de poire 370g de sucre pour confiture 1/2 jus de citron 1 cuillère à café de vanille liquide pour moi 2 cuillères à soupe de liqueur de pomme 2g d'agar-agar Préparation :Mettre les poires coupées en morceaux et épluchées dans le bol, ajouter le sucre, le citron, la vanille. Programmer 30min, 100°c, mijotage.... [Lire la suite]
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01 octobre 2009

Confiture de pêche, mangue à la menthe

Voici une nouvelle recette de confiture. J'avais plus assez de pêches donc je me suis demandée avec quoi j'allais les associer. j'ai vu ma mangue...Ni une ni deux hop! dans le thermomix avec les pêches.   Ingrédients : 4 pêches 1 mangue 240g de sucre quelques feuilles de menthe ciselées Préparation :Mettre les morceaux de pêches et mangue dans le bol ajouter le sucre et la menthe. Régler 20mn à 100°c, vit 1.     Elle était très bonne. Il y en a déjà plus... Le gout de la mangue est très prononcé. A... [Lire la suite]
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25 septembre 2009

Confiture de Pêche à la lavande

Ces pêches me faisaient de l'œil dans leur corbeille. Et j'avais envie d'essayer cette association pêche-lavande. Et bien je ne suis pas déçu. C'est un délice !! Je me régale tous les matins.   Je l'ai faite au Thermomix. Ingrédients : 429g de pêches 329g de sucre pour confiture des petites fleurs de lavande Préparation :Mettre les pêches éplucher et en morceaux dans le bol avec le sucre et la lavande. Régler 10mn à 100°c, vit 1 . Mixer ensuite si besoin. Je le redis. Elle est délicieuse !! J'ai... [Lire la suite]
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31 juillet 2009

Confiture de figues à la mélisse au Thermomix

J'avais encore jamais fait de confiture. J'ai ramené des figues de Montauban et elles ne se conservent pas longtemps. J'ai cherché une recette à faire dans tous mes bouquins de cuisine. je me suis arrêtée sur la confiture au thermomix. .   Ingrédients : 800g de figues fraîches 500g de sucre roux Quelques feuilles de mélisse 2g d'agar-agar 15g de jus de citron Préparation : Nettoyer le figues, les éplucher et les couper en gros morceaux.Les mettre dans le bol et mixer 10sec à vit 4.Ajouter le sucre, le jus de... [Lire la suite]
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