16 juillet 2013

Profiteroles

Voici encore une recette que j'ai faite l'année dernière et pas publié.   Ingrédients : (Pour 20 25 choux) 150g d'eau 80g de beurre 1/2 c à café de sel 1 c à soupe de sucre en poudre 120g de farine 3 gros œufs de 60g chacun crème glacée vanille du chocolat fondu Préparation : Préchauffer le four à 200°. Mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bolet régler 4mn, 100°, vit1. A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine et mixer 1mn30, vit 3. Faire tourner le Thermomix à vit5 en ajoutant les œufs un... [Lire la suite]
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12 juillet 2013

Banana split

Voici un dessert que j'ai fait l'année dernière et que j'avais pas encore publié.   Ingrédients : (pour 1L de glace) une banane 6 jaunes d'oeufs 100g 50g de sucre semoule 1 gousse de vanille 500g de lait demi-écrémé 250g de crème fraîche liquide 50g de chocolat noir patissier fondu chaud Préparation : Mettre les jaunes d'oeufs, le sucre semoule, les graines de la gousse de vanille et le lait dans le bol et régler 6mn à  80°, vit 3. A l'arrêt de la minuterie, ajouter la crème fraîche et mixer 7sec à vit 5.... [Lire la suite]
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