Voici une boisson très rafraichissante.

J'ai trouvé cette recette dans mon magazine fétiche "Saveurs" de juillet/aout.

 

agua fresca à la pastèque

Ingrédients :

(pour 6 pers)

  • 1/2 pastèque mûre, sans pépins (2-3kg)
  • le jus de 2 citrons verts
  • 80g de sucre
  • 6 à 8 branches de menthe
  • des glaçons

Préparation :

Effeuiller la menthe. Récupérer la chair de la pastèque et détailler la en morceaux. Mettre dans le blender et réduire en purée. Ajouter le jus de citron vert, le sucre et les feuilles de menthe. Mixer de nouveau.

Verser dans un grand bol, couvrer et réserver dans un endroit frais (mais surtout pas au réfrigérateur sinon cela va tourner) pendant 3h, pour laisser les saveurs se développer.

Mélanger avant de servir et accompagner de glaçons.

Vous pouvez filter la préparation aussi.

 

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