Pavé d'autruche à l'orange

Voici le plat du repas d'anniversaire de mon homme.
Je le fait tous les ans pour l'occasion car il adore.

Ingrédients :

• 4 pavés d'autruche
• 2 échalotes
• 2 oranges
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• thym
• sel, poivre

Préparation :
Émincer les échalotes. Les faire revenir dans un peu d'huile dans une poêle. Réserver. Presser une orange et réserver le jus. Éplucher l'autre, récupérer les quartiers. Cuire les pavés dans la même poêle avec un peu d'huile aussi. réserver. Dégraisser avec le vinaigre et le jus d'orange. Mélanger. Ajouter l'échalote, les quartiers d'orange, le thym et les pavés. Saler, poivrer. Cuire 5min à feu doux.

J'ai accompagné de pommes de terre sautées et d'haricots verts.

Comments

[Luthine]

J'aime beaucoup cette viande mais ça fait un moment que je n'en ai pas mangé !

[Val]

J'aime aussi cette viande et tu l'as très bien cuisinée! Bisous

[sucre d'orge]

Hummm ça doit etre trop bon...Bisous...

[Minoux]

je n'ai jamais mangé d'autruche : à essayer !!
bonne journée
Minoux

[cojocano]

l'autruche est une viande fabuleuse et très tendre.